胡竹峰

很久以前，陶渊明结庐在人境。总觉得他家草庐的窗前有酒也有茶，以陶碗浅浅盛着，酒水茶汤映出庭前的垂柳。山中的气息与酒、茶的气息融为一体，飞鸟结伴而来，停在庭中树上。

一杯嫩翠，像春日的阳光穿过松枝。茶极嫩，像柳树新芽。三十岁后喝绿茶，最重其色。秀色可餐，一杯绿茶是我的晚饭。好绿茶之色，好红茶之香，好黑茶之味。昨夜喝安化黑茶，不温不火，不燥不热，低眉有观音相，落喉之际，金刚相、童子相、水墨相隐隐在焉。

睡觉与喝茶来，无处不可。无处不可睡觉，无处不可喝茶。即使在屋檐下睡觉也舒服。冬天，躺在厚厚的草堆里，晒着太阳，小寐片刻，是清欢也是清福。

二十年前去雷州半岛，大晚上，找不到旅馆，几个人在水果摊案板上安卧一夜。现在想起来，还觉得有意思。喝茶亦如此，露天喝，茅屋中喝，田头地尾喝，禅房喝，小室喝，客厅喝，厨房喝，甚至床上喝，人见了也觉得风雅。

前几天有朋友说要寄两盒茶来，一盒铁观音，一盒毛尖。不想要。她说好茶只送有缘人。不好推辞了。

很久没有喝过铁观音。日常里，我喝翠兰。翠兰是盆栽小景，婉约清淡;铁观音是窗外原野的一轴山水，悠远深邃。铁观音是婆婆，翠兰是儿媳。将这两款茶放在一起喝，婆媳一家。第一道，婆婆冷眼旁观，儿媳低眉顺眼。第二道，婆婆显出手段，儿媳得理不饶人。第三道，婆婆过婆婆的日子，儿媳有儿媳的生活，互不干扰。嘴里像播放三幕剧，心情有起有落，妙不可言。

铁观音是乌龙茶一种，介于绿茶与红茶之间，属半发酵類青茶。……