冯海萍

导读：为提高宁南山区西兰花产量、质量和机械化生产水平，从西兰花生产高产优质品种适应性鉴选、机械设备选择与引改、宜机化耕作农艺模式等方面开展了研究，形成了宁南山区西兰花高产优质机械化高效栽培技术，规范了宁南山区冷凉区西兰花生产茬口安排、产地环境、机械设备选择、育苗、定植、田间管理、病虫害防治、采收等各个栽培环节的操作标准。

西兰花（Brassica oleraceaL.var.botrytisL.），又名青花菜、绿菜花，是十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种，其食用部分为绿色肥嫩的花茎、短缩脆嫩的花枝及球状的花蕾[1~3]。其因含有丰富的维生素C、硫葡萄糖甙、异硫氰化物、类黄酮等物质，并具有抗氧化、降血脂、抗癌等功效，现已成为是国内外市场上畅销的高档蔬菜，也是人们餐桌上的绿色蔬菜和保健蔬菜，深受消费者欢迎[4~8]。随着人民生活水平的日益提高，为了满足需求，西兰花栽培面积逐年增加，目前，我国西兰花面积约150万亩（10 hm2），其中露地种植面积占比80%以上，主要有秋冬和春夏2种种植茬口，秋冬茬口主要分布于江苏、浙江、湖北、山东、福建等地区，春茬口主要分布于河北坝上、甘肃兰州、云南高原等地，总产量150万t左右，占全球总产量的7%左右，预计2025-2035年我国西兰花种植面积将稳定在16.7万～20.0万hm2[9]。

宁夏是农业农村部规划确定的黄土高原夏秋蔬菜和设施农业优势生产区[10]，其中以西兰花、娃娃菜、花椰菜等为主要栽培种类的宁南山区是宁夏冷凉蔬菜（高原夏菜）的主要典型生产区域，因地方特色突出、季节优势显著、产量高、质量优，已成为宁夏夏菜南下的重要基地，高原西兰花成为支撑乡村振兴、促进农民增收的支柱产业之一[11，12]。但在实际生产中，随着农业劳动力转移和人口老龄化严重等问题的日益突出，存在区域布局主栽品种依赖进口、产量质量不稳定、用工多、人工作业劳动强度大、作业效率低等技术问题，明显限制着西兰花产业的进一步发展。随着农业现代化的进一步发展，降低劳动强度，提高劳动效率，实现西兰花农机农艺融合生产是必然趋势。为提高宁夏南部山区露地西兰花产量和品质，减少生产用工，提高劳动效率，项目组连续几年开展机械设备选择与引改、宜机化品种适应性鉴选、宜机化农艺模式建立等方面的试验研究，形成了宁南山区露地西兰花机械化高效栽培技术，不仅提高了西兰花产量和品质，而且节本增效显著。现从茬口安排与机械设备选择、品种选择与育苗、定植与田间管理、采收等重要环节技术介绍如下。

无人机田间植保作业

西兰花机械移栽田间作业

1 茬口安排

春茬4月上旬播种育苗，5月上中旬定植，7月下旬采收；秋茬6月下旬播种育苗，7月中下旬定植，10月上旬采收。

2 产地环境

选择耕层深厚、土质疏松、土地平坦、排灌配套的壤土或砂壤土，前茬为非十字花科作物。

3 机械设备

3.1 自动穴盘育苗播种流水线

采用自动穴盘育苗播种流水线，一次性完成基质装盘、压穴、播种、覆盖等作业。

3.2 联合作业整地机械

采用联合作业整地机械，一次性完成旋耕、耙碎、起垄、铺滴灌带、覆膜等作业。

3.3 撒肥机械

在大型牵引式撒肥车仓里将有机肥和化肥混匀，使大型牵引式撒肥车匀速前进撒肥。

3.4 移栽机

采用自走式2ZY-2A型两行吊杯式移栽机进行移栽定植作业，株距、行距、移栽深度可以根据作物需求进行调节。

3.5 田间植保机

采用田间植保机JKB18C驾乘自走式喷杆喷雾机和无人驾驶喷雾机对田间病虫害进行喷药防治。

4 品种选择

选择生长旺盛、花蕾深绿色、花蕾粒均匀、耐热抗寒、商品性好、适应性广的优良品种，如春华秋实、绿天使、耐寒优秀等。

5 育苗

5.1 育苗时间及方法

育苗时间春茬以4月上旬和秋茬以6月下旬为宜，采用自动穴盘育苗播种流水线，一次完成基质装盘、压穴、播种、覆盖和浇水作业。选用128孔穴盘，压穴深度0.5 cm，每穴播种1粒。播后喷洒70%甲基硫菌灵可湿性粉剂800倍液或75%百菌清可湿性粉剂1 000倍液消毒。

5.2 苗期管理

播后第1次水要浇透，苗期基质含水量保持在60%～70%。出苗前，白天气温保持18～20℃，夜间13～15℃；出苗后，白天气温保持15～20℃，夜间12～14℃；齐苗后，逐渐通风降温，防止幼苗徒长，定植前3～5天，及时降温炼苗，培育壮苗。

5.3 壮苗标准

苗龄30～40天，具有4～5片叶，苗高7～8 cm，叶片肥厚、叶色浓绿，根群牢固裹住育苗穴中的基质。

6 定植

6.1 定植前准备

①深耕 前茬作物收获后及时清除田间残枝及杂草，并采用深松机械进行深翻耙磨，深耕30～40 cm。

②施基肥 以基肥为主、追肥为辅，基肥以有机肥为主、化肥为辅。采用大型牵引式撒肥车均匀撒施基肥，作业幅宽5～6 m，每667 m2施商品生物有机肥1 000 kg，三元复合肥（N∶P2O5∶K2O=17∶17∶17）25 kg，硼砂5 kg。

③整地、起垄、铺设滴灌带、覆膜 基肥施完后，采用旋耕、起垄、铺设滴灌带、覆膜联合作业一体机械旋耕10～20 cm，使土和肥料充分混匀、整细耙平、起垄、铺滴灌带、覆膜。垄高10～20 cm，垄面宽55～60 cm，过道宽50～55 cm，每垄在定植行铺设2条滴灌带，覆盖地膜后压实，滴灌带铺设长度根据水压、滴灌带质量、滴灌带性能指标，以及滴水畦块的地形、地貌、坡度、坡向确定，滴灌带间距25 cm。

④田间滴灌带与地膜选型 选用聚乙烯内镶式滴灌带，厚度＞1 mm，直径16 mm，流量1.0～3.0 L/h，滴孔间距25 cm，额定工作压力0.10～0.41 MPa。农用地膜选用厚度0.010～0.025 mm，地膜宽度1 m。

6.2 移栽定植

选用长势一致的健壮穴盘苗，采用两行移栽机分别于5月上中旬和7月中下旬按“丁”字形进行移栽定植，每垄栽植2行，行距40 cm，株距35～40 cm，667 m2保苗3 000～3 500株；机械移栽作业完成后及时滴灌1次。

7 田间管理

7.1 草害管理

采用可调式垄沟行间除草机械于西兰花生长期间进行2～3次垄沟间中耕除草。

7.2 水肥管理

采用智能水肥一体化设备，基于西兰花水肥管理方案通过三级管网均匀、定时、定量，按比例直接提供给作物完成水肥供给。西兰花全生育期灌水6～8次，花球形成初期前，每7～10天灌水1次，每667 m2灌水量8～10 m3，结合灌水每667 m2追施氮磷钾水溶性平衡肥8 kg、生物菌肥5 kg各1次；进入花球生长期后，每5～7天灌水1次，每667 m2灌水量10～15 m3，结合灌水每667 m2追施高钾水溶性肥8 kg 2次，生物菌肥5 kg 1次，采收前15天停止滴水和追肥。

7.3 病虫害管理

坚持“预防为主，综合防治”的原则，优先采用生物防治措施，配合使用药剂防治。农药使用严格执行安全间隔期，合理混用、轮换交替使用不同作用机制的药剂。西兰花主要病虫害是黑腐病、黑斑病、霜霉病、蚜虫、菜青虫。

采用田间植保机JKB18C驾乘自走式喷杆喷雾机或者无人驾驶喷雾机进行药剂防治。其中黑腐病用14%络氨铜水剂350倍液或58%甲霜·锰锌可湿润性粉剂500倍液灌根；黑斑病用50%扑海因（异菌脲）可湿性粉剂1 500倍液或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液喷雾；霜霉病用64%噁霜·锰锌可湿性粉剂500倍液喷雾或72%霜脲·锰锌可湿性粉剂500倍液喷雾。蚜虫用1%印楝素水剂800倍液或50%抗蚜威可湿性粉剂3 000倍液喷雾；菜青虫用2%阿维菌素乳油3 000～5 000倍液或25%多杀菌素悬浮剂500倍液防治。采收前15天禁止使用各类农药。

8 采收

在清晨或者傍晚时间段，当西兰花球充分长大，蕾粒整齐、紧凑、尚未开放时人工及时连同花茎一并采收，避免因采收过晚造成散球和开花。采收时留3～4片小叶以保护花球，单球质量300～500 g为宜。

9 贮藏外销

收获后应及时按照大小、形状、完整程度等分级预冷贮藏或直接采用泡沫包装箱进行包装外销。