尤比是法国图卢兹的一名留学生，一年前开始在图卢兹的各大零售店、超市、快餐店捡食物垃圾。她靠这些“捡垃圾”的视频意外走红，成为了一个另类的美食UP主。

有趣的是，在法国捡食垃圾，几乎是一种不分阶级的社会现象。这其中既有实践免费素食主义主张的流浪者，也有收入可观的白领、刚毕业的大学生，等等。捡食垃圾被他们视为一种生活方式。

倒计时20分钟

将可食用的食物从垃圾箱中拣出来，留给捡拾者的时间可能只有20分钟。尤比通常从晚上8点开始就守在目标零售店旁，等待店铺结束营业。而成功捡到东西的时间，很可能是在第二天的凌晨四五点。等待，成了这场“狩猎”中最难熬的部分。一等到店员将“垃圾”推出、放到垃圾桶，尤比就会立即往前，捡走自己需要的食物。

在法国，面包店是最好“捡”的。尤比说，这是因为法国对食品日期有严格控制，不能卖隔夜的面包。也因此，面包店一结束营业，垃圾桶旁往往就排上了长队。

与此同时，超市则是最难“捡”的。大体量的超市往往有处理垃圾的专门渠道，不会贸然丢出来让人去捡。留给尤比的，只剩下那些小体量的超市，它们通常远离市区，需要花费很多时间。

有时候，为了降低搜寻花去的时间成本，尤比还会与“捡友”互通消息。法国图卢兹的街头，有一批特别的流浪者，尤比称之为“自愿选择的流浪者”——在20多岁时主动选择不工作、四处流浪、捡食垃圾的生活方式。

捡到垃圾后，尤比选择直接开箱试吃。这些从垃圾桶捡来的“丰盛”食物，常常让她和屏幕前的观众瞠目结舌——面包店外数十斤一袋的法棍，快餐店垃圾桶里成盒的三明治、比萨、鸡腿，零食超市外琳琅满目的小吃、甜点等。这些“垃圾”大多保存完好，是当天卖剩或临期的食物，基本不影响食用。

很难想象，再晚20分钟，这些“丰厚”的食物很可能就要被丢进大型垃圾站，永远失去被食用的机会。

“我们是在抢救那些食物”

在法国，捡食垃圾成了一种社会现象。法国纪录片《拾穗者》中，一位长相斯文的卖报员，每天清晨5点45分坐火车到达巴黎，运气好能在那时捡到面包店扔掉的隔夜面包。等到集市散市，他又会提着大袋子，边捡拾边品尝那些被丢弃的水果、蔬菜等。当这位卖报员提及自己的硕士学位和当过助教的工作经历，总能收到讶异的目光。

尤比提到，捡食集市垃圾的行为，有很多法国人都愿意参与其中——比如刚毕业的大学生、收入体面的白领等。《拾穗者》中，另一位中年男性有稳定且不错的收入，也坚持捡食垃圾。节俭是一种美德——他這样解释自己的行为。在法国，有一群免费素食主义者，他们将捡食垃圾视为一种生活方式：“我们是在抢救那些食物。”他们也被形象地称为“垃圾箱潜水员”。

从总量上来看，现代工业社会制造的垃圾，丰富到了让人瞠目结舌的地步。从生产地、从制造商、零售商再到我们的家，每一环节都发生着难以估量的食物浪费。据统计，法国每年就有约1000万吨食物被浪费，价值160亿欧元（约合人民币1200亿元）。

免费素食主义者大多拥有反消费主义、反资本主义的主张，他们意识到，弃掉那些不完美的消费品，才能吸引人们去购买昂贵的完美消费品。当他们靠捡来的那些临期食物过活，则是在有意地对抗整个资产阶级生产体系。也就是说，他们不再需要通过购买，而是利用社会的剩余物资，来满足自己所需。

（摘自《新周刊》 舒少环/文）7AE62EAE-0879-451A-AA99-95CA3C89A06E