邱萌霞，果秀梅，薛 冰，张泽洋，贾士儒，崔建东

(1. 食品营养与安全国家重点实验室，天津科技大学生物工程学院，天津 300457；2. 山东大树达孚特膳食品有限公司，菏泽 274000)

绿原酸(chlorogenic acid，CGA)又称咖啡酰奎宁酸，是金银花、杜仲、咖啡、茵陈等许多中草药的主要活性成分之一，是广泛存在于各种植物中的苯丙素类化合物[1]．研究[2]发现绿原酸具有清除自由基、抗菌、抗病毒、抗肿瘤以及预防糖尿病、高血脂、肝炎等多种生物活性，在食品、医药、日用化工等领域被广泛应用[3-5]，且近年绿原酸已被国家食品药品监督管理局批准为抗癌药物[6-7]．

目前绿原酸的主要生产方法主要是通过超声波法、水提取法等方法从植物的根、叶、花、果实中直接进行提取，如马铃薯皮[8-9]、微藻、紫甘薯[10]、草本植物等[11]．由于中药植物生长周期长、资源匮乏，绿原酸含量低以及提取工艺复杂、成本高等问题，导致绿原酸生产效率较低．

植物内生菌是生活在健康植物各种组织和器官内部或细胞间隙，对植物无害的一些真菌或细菌[12].目前从藻类、苔藓、蕨类、裸子植物和被子植物中均已分离到内生菌，具有丰富的生物多样性[13]．研究[14]表明，内生菌可以产生与宿主相同或相似的活性成分，是宿主植物活性物质的良好替代生产资源．刘洋露等[15]从金银花中分离得到了合成绿原酸的内生细菌B3．冷慕婵等[16]以金银花的不同部位为原材料，采用组织块法从金银花中筛选分离出80株具有合成绿原酸能力的内生真菌．以上结果……