李春梅

白内障是由于晶状体浑浊导致的视觉障碍性疾病，是全球第一位的致盲性疾病。各型白内障中，最常见的是老年性白内障（多出现于50岁以上的老年人），此外还有外伤性白内障、代谢性白内障、放射性白内障等。很多人不知道的是，日常饮食也与白内障的发生有关系，科学的饮食护理对于防控白内障很重要。具体有哪些注意点呢？

少吃油腻肥厚的食物

血脂异常患者发生白内障的概率较高，究其原因，主要是患者血脂高，血液黏滞状态超标，血液流通不畅，此类患者往往同时合并多种代谢障碍（如肥胖、糖尿病、高血压等），容易导致白内障出现。

此外，血脂异常患者往往伴随有明确的动脉硬化，不仅会引起冠心病、周围血管病、心肌梗死等，还会导致自身房水屏障功能出现障碍，导致眼部晶状体营养失调，无法正常代谢，就会出现白内障。因此，患者应少吃猪油、鸡蛋黄、冰激凌、奶茶等食物。

不吃高糖食物

过多的糖分摄入会引起血糖升高，增加患糖尿病的风险，而糖尿病与代谢性白内障的发生有关。即使升高后的血糖值还处在正常范围内，也会增加晶状体硬化的危险，进而增加患白内障的风险。长期高糖饮食还会使人体内环境失调，进而给人体健康造成种种危害。

所以，生活中一定要减少糖果、白糖、甜点等的摄入。还要小心一些食物中的隐形糖，比如番茄酱、调味汁、雪饼、虾条等，虽然尝起来是酸的、咸的、辣的，其含糖量也不低，不可多吃。

多摄入维生素及微量元素

防治白内障要注意增加维生素及微量元素的摄入。如维生素E，它是机体主要的抗氧化剂之一，可阻挡或减轻氧化剂对晶状体和膜磷脂的损害，芝麻、杏仁、花生、菠菜、山药都富含维生素E；维生素C也是一种抗氧化功效很强的营养素，能有效地清除氧自由基，阻止细胞凋亡，降低晶状体的受损程度，生活中含维生素C丰富的有菠萝、橘子、柚子、橙子、番茄等；叶黄素具有抗氧化、清除自由基的作用，补充叶黄素对于预防黄斑变性、白内障等眼部疾病都有一定的帮助。人体无法合成叶黄素，只能从食物中获取，如南瓜、枸杞、菠菜、羽衣甘蓝等。

锌元素有助于维持晶状体透明蛋白质的稳定性，增强晶状体的酶功能。一旦缺锌，就无法清除体内过多的自由基，失去对晶状体蛋白的“守卫”，白内障就会“不期而遇”。所以要多吃含锌丰富的食物，如猪肝、海带、蛋黄、鱼等。同样，硒也是人体必需的微量元素，它帮助抗氧化酶在细胞质中分解过氧化物，对抗白内障的发生发展，南瓜子、牛肉、鱼、胡萝卜等都含有较多的硒。

适当饮茶

研究显示，每日多喝茶的老人患白内障的可能性较不喝茶或很少喝茶的老人要低得多。所以，适当饮茶可以起到帮助预防白内障的作用。比如绿茶，含强效的抗氧化剂以及维生素C，常喝可护眼明目；枸杞性味甘平，功善滋補肝肾、益精明目、润肺、止渴，白菊花性味甘苦微寒，善能平肝明目、疏风清热、清热解毒，一起泡水喝对缓解眼干、视疲劳等有帮助。

注意膳食均衡

白内障的发生与营养不良也有关系，因此要坚持平衡膳食，做到不挑食、不偏食。值得一提的是，肥胖也是一种营养不良，可能是高热量、不均衡的饮食造成的，一味的节食只会适得其反。所以一定要合理地安排日常饮食，肉、奶、蔬果、蛋、杂粮、鱼虾都要有。

夏天要到了，提醒大家外出最好是佩戴太阳镜。资料显示，接触紫外线的强度和持续时间越大，老年人患白内障的风险就越高。而户外活动时佩戴太阳镜可减少紫外线的照射。