南京景枫万豪酒店邀您共飨主厨松竹的春季菜

桃红靓点缀青枝，万般美味且尝鲜。在这春暖花开之时，南京景枫万豪酒店邀您共飨主厨松竹的春季菜，巧取应季食材，打造时令美馔，呈现一场精妙的春味盛宴。主厨周松竹先生，现为世界中餐烹饪联合会委员，中餐青年名厨。他擅长淮扬菜，创意江南菜，坚持用自己的厨艺理念影响整个团队，不仅将味道做到极致，还将艺术搬上餐盘，实现味觉与视觉的完美交融。万豪中餐厅傲居酒店27层，为南京景枫万豪酒店的主打餐饮品牌。餐厅装修风格与酒店整体相一致，古典与现代相融合，硬朗与柔美相碰撞，舒适宽敞的灵动空间，配上定制写意的餐具器皿，从细节处尽显万豪细腻的待客艺术;现代化的设施设备为宾客频添了几分舒适与惬意。全景落地窗，湖光城景尽收眼底，食客在觥筹交错间，品淮扬、赏美景，领略独到的万豪之美。

无人机以 17个悬浮宫殿点亮迪拜夜空

近日，无人机以中东地区最豪华的灯光秀之一照亮了迪拜的天际，正式揭幕 OMNIYAT最新超豪华房地产项目——即将开发的迪拜多切斯特朱美拉棕榈岛 AVA。该项目将以17座独具匠心的悬浮宫殿，重塑地产开发业及其豪华市场。朱美拉棕榈岛AVA将以全新的创意宫殿生活体验，进一步提升当地及海外高净值人士的顶奢生活方式。

这是迪拜乃至全球首次使用无人机来展现三维建筑设计，并在城市天际尽显奢华。朱美拉棕榈岛AVA项目由标志性酒店品牌——多切斯特精选酒店集团管理，为了展现该项目的奢华与惊艳，500架无人机在离地面120米的上空飞行，聚焦朱美拉棕榈岛、朱美拉海滩和迪拜码头居民的目光。 朱美拉棕榈岛AVA项目拥有17座超豪华悬浮宫殿，是OMNIYAT集团旗下价值150亿迪拉姆（折合259亿人民币）投资项目的最新成员。这套由全球最杰出的工程师打造的独特标志性住宅，以闻所未闻的建筑设计标准呈现了一个全球著名的工程及房地产开发奇迹。

SIAL 国际食品展吸引全球买家，世界食品产业峰会 5月上海举行SIAL世界三大食品展之一、一年一度的世界食品全产业链大会—SIAL国际食品展（上海）于2022年5月18-20日在上海新国际博览中心举行。

本次展会展览面积达到180000平方米，将设立包括综合食品馆、粮油及调味品馆、综合进口食品馆、休闲食品馆、生鲜肉类馆、冷冻食品馆、高端饮品馆、方便食品馆、大健康食品馆、乳制品馆、农产品供应链馆、加工包装配送馆等十二大主题馆。自疫情发生以来，SIAL国际食品展通过科技赋能，持续发力专业观众邀请工作，持续实施“百万买家”计划并获得显著成效。主办方着力打造线上线下一体的食品全产业链沟通平台，可一站式实现展商注册、展商资料提交及下载、观众注册、展商及买家相互邀约、活动管理、日程管理等实用功能。此外，SIAL国际食品展通过互联网、人工智能、大数据检索等技术，对展商和观众的匹配历史、行为轨迹等不断更新算法，更为高效安全地实现全球范围内的供需对接。届时，与会嘉宾将在全球产业链视角下聚焦“营养膳食”与“健康中国”等话题。主办方采取线下论坛 +中英文全球直播的方式，依托SIAL全球系列食品展遍布世界的买家网络，旨在进一步提升全球食品产业链一体化水平，助力食品企业打造全球竞争优势。

疫情下，江苏餐饮业开展企业周期性运营情况调查

消费已成为拉动经济的重要引擎。餐饮业是促进消费的“主力军”，经济发展的“晴雨表”，保障就业的“稳定器”，创新创业的“集聚地”，是百姓对美好生活最直接的表达。为及时了解本轮疫情对我省餐饮行业影响，研判行业运行形势，为政府支持餐饮业发展提供决策依据。江苏省餐饮行业协会于3月13日开展江苏餐饮企业周期性运营情况调查，通过问卷调研、线上会议、实地走访等形式，截止3月19日，共收集有效数据417份。本轮疫情对江苏餐饮业影响巨大，参与调研的417家企业一周累计损失达6.08亿元，预计全省餐饮业3月份累计损失超300亿元。苏州最先受到疫情冲击，堂食关闭近2个月;连云港、常州受疫情影响已全面关闭堂食服务;南京、盐城、南通餐饮业营收下降超90%;无锡、泰州、镇江、徐州、南通、扬州、淮安、宿迁等地餐饮客流下降超60%，营收下降超70%。白金汉爵江苏5家门店月损失1.5亿元;昆山一醉集团相比去年同期损失超过2000万元;常州华怡明都酒店集团27家酒店目前损失已超1500万元;南京小厨娘、苏州新梅华、徐州海天餐饮集团等企业预计3月份损失均超过1000万元。参与调研的417家餐饮企业中，中式正餐企业222家，星级酒店78家，快餐小吃企业72家，火锅企业19家，团餐快餐企业18家，轻食休闲企业8家。其中单店经营占比63.07%，连锁经营企业占比36.93%。参与调研的417家餐饮企业中，南京109家、无锡45家、徐州13家、常州47家、苏州61家、南通18家、连云港7家、淮安16家、盐城41家、扬州28家、镇江13家、泰州15家、宿迁4家，企业规模在1亿元以上占比5.28%，5000万—1亿元占比9.11%，1000万-5000万占比26.38%，1000万以下占比59.23%。疫情发生后，参与调研的417家企业中，234家餐饮企业正常营业、183家企业已暂停营业。疫情期间，企业整体营收断崖式下跌，在参与调研的417家餐饮企业中，30.94%的餐饮企业几乎零收入，55.88%的餐饮企业同比下降超过80%。企业整体到店消費人数也呈现明显下滑，97.6%的餐饮企业同期下降超过50%。苏州、连云港、常州、盐城、南京受疫情影响最为严重，经营收入下降超过90%，镇江、无锡、宿迁、扬州等地经营收入下降也超过70%。连续3年的疫情冲击，餐饮企业伤痕累累，调研企业中6成以上负债经营。主要问题及诉求如下：

1.租金高，减免措施落实不到位，超过80%的餐饮企业希望进一步减轻企业租金负担，尤其是商业综合体、非国有房产等出租给餐饮企业的房屋，政府能出台切实可行的减免政策。

2.用人成本高，希望缓缴2022年“五险一金”，免收滞纳金，降低社保缴费基数。对不裁员、少裁员的餐饮企业继续实施普惠性失业保险稳岗返还政策，2022年度返还比例从60%提高到90%。

3.加大金融支持力度，为餐饮企业提供免抵押、免息贷款支持，发放信用贷款。贷款到期的，延期或展期1年，免除罚息。鼓励符合条件的餐饮企业发行公司信用类债券，多元化拓展餐饮企业的融资渠道。融资担保机构为符合条件的餐饮企业提供融资增信支持，依法依约及时履行代偿责任，帮助受疫情影响严重的企业续保续贷。

4.疫情期间，采购测温设备、消杀产品、核酸检测产品等防护物资，积极做好防护措施的，给予支持。

5.外卖等互联网平台切实下调餐饮商户服务费用标准，疫情期间，给予阶段性商户服务费优惠。

6.提供保险支持，餐饮行业设立停业险，因疫情餐饮企业营业中断，保险机构提升理赔效率，政府给予保费补贴，提高对餐饮企业的保障程度。

7.开展消费促进，超70%的餐饮企业希望政府相关部门制定餐饮业促消费指导意见，发挥省暨各地餐饮行业协会作用，开展促消费活动。

8.设立统一协调机构，为餐饮行业解读纾困解难政策，实施餐饮业消费促进，宣贯涉及餐饮产业法律法规、政策文件、标准等，汇集各方意见向省有关部门建言献策，宣传疫情防控、安全生产、厉行节约等方面的典型案例。

“2022黑珍珠餐厅指南”发布，283 家餐厅获得“黑珍珠钻级”称号

2022年3月31日，美团正式发布“2022黑珍珠餐厅指南”，来自全球26座城市的283家餐厅入选。其中，三钻餐厅16家，二钻餐厅63家，一钻餐厅204家。

今年是“黑珍珠餐厅指南”第五次发布，此次入选的283家餐厅覆盖了北京、上海、广州、深圳、南京等国内22城与曼谷、新加坡、巴黎与纽约海外4城（因疫情原因，东京今年暂停发布）。其中，上海以61家领先，北京、香港、成都分别位列第二至第四，杭州与广州上榜餐厅数量并列第五。北京的黑珍珠上榜餐厅数量连续4年增长，广州有超过三成餐厅为首度入选。此外，在新一线城市中，杭州、成都新上榜餐厅数量位列前两位。相比去年，2022黑珍珠菜系种类进一步增加，共覆盖41种，以潮汕菜、宁波菜、湘菜等中华菜系为主。其中，潮汕菜过去4年上升势头最快，上榜餐厅数量的复合年均增长率超31%。从菜系区域分布来看，上海上榜餐厅菜系分布最为丰富，共有21种，中餐占比58%，潮汕菜、宁波菜等外地菜系在沪发扬光大，比如：连续3年二钻的宁波菜系甬府今年升至三钻，连续5年三钻的菁禧荟（虹桥店）将潮汕卤味狮头鹅带到上海。此外，今年有112家非中餐餐廳上榜，中国内地黑珍珠非中餐餐厅数量连续两年呈现近10%的增长幅度。今年第二季度，2022黑珍珠颁奖盛典计划于澳门永利皇宫举办。黑珍珠将宣布更多升级举措，以打造更专业、全面的美食榜单，助力中国精致餐饮行业高质量发展。