文│马东 刘芳 冯波（陕西省榆林市羊产业发展中心）

随着畜牧业的不断发展，养羊业成为农业和农村经济的重要组成部分，关系到粮食安全、食品安全、国际贸易等国家经济政治的各个方面，是引领中国农业实现现代化和可持续发展的基础性和战略性产业。近年来，随着世界肉羊的生产和消费能力显著提升，肉羊产业也迅速在全球发展，许多科研学者开始大量引入优良品种与当地品种杂交，以期培育出适合于当地且生产性能优异的新品种。

湖羊是我国特有的绵羊品种，具有性成熟早、繁殖力高、早期生长快等优良性能，但其存在肉用体型不理想、后期生长慢等缺点，产肉性能与其他专用肉羊品种仍存在较大差距。因此，我国科研学者通过将国外专用肉用品种与地方品种杂交，以改良地方品种的生产性能。杜泊羊是全球优良肉用绵羊品种之一，具有生长发育快、肉用品质好、体质结实、繁殖性能好等优良特点，是典型的肉用体型。已有研究表明，将引进品种与地方品种杂交后，杂交改良效果显著，其后代的生产性能、繁殖性能均有显著提高，且表现出明显的肉用体型。此外，还有研究对比了湖羊不同杂交组合的产肉性能，结果表明利用道赛特、萨福克、杜泊等国外优良肉用绵羊品种与湖羊杂交能较大幅度地提高湖羊的产肉性能。

为了更全面地评价当地杜湖杂交F1代羊的生产性能，本研究以当地养殖规模较大的湖羊及其与国外专用肉羊品种杜泊羊杂交后的F1代羊为研究对象，对湖羊与杜湖杂交F1代羊的生长性能、屠宰性能等方面进行比较分析，旨在为湖羊和杜泊羊杂交优势利用和新品种（系）培育提供数据支持，促进地方养羊业的快速发展，以增加当地肉羊养殖业的收入。

一、材料与方法

1.试验羊的选择。试验所用湖羊与杜湖杂交F1代羊购自靖边县安平养殖场，选择养殖健康状况良好、断奶3月龄的公羔羊（湖羊和杜湖杂交F1代羊）作为研究对象，试验开展于2020年8月～2020年11月，在靖边县安平养殖场进行。

2.饲料配方。根据当地饲料资源条件和试验羊的营养需求，设计符合试验要求的饲料配方，见表1。

表1 饲料配方

3.试验方法。育肥试验设预试期10天，正式试验期为100天。试验羊是选择近年来已在陕北地区有一定养殖规模的2种育肥羊品种（湖羊和杜湖杂交F1代羊），每个品种设4个重复，共8只育肥羊。在相同饲养管理条件下进行饲养试验。

4.饲养管理。试验羊入圈舍之前已对圈舍内外进行彻底消毒。试验羊进入圈舍后定期进行消毒，圈舍入口处设置消毒通道。育肥前对试验羊进行编号打耳标、防疫注射、药浴驱虫、称重。每日分3次饲喂（分别为6∶30、11∶30、17∶30），自由饮水，并注意羊只疾病、采食情况，加强饲养管理，每天及时收集槽内剩余饲料。

5.测定指标与内容。首先，育肥性能测定。测定不同育肥时期试验羊的体重、体高、体长、胸围和管围，分别在3、4、5、6月龄时测定其体重及体尺指标（体重需早晨空腹称重）。其中，体高为测量鬐甲最高点到地平面的距离，体长是测量肩胛骨前缘到臀端的直线距离，胸围是肩肋骨后角处量取胸部的垂直周径，管围为左前肢前臂骨上三分之一处量取水平周径。

其次，屠宰性能测定。在试验结束时对试验羊只进行宰杀，宰前称取空腹重。采用颈动脉放血方法宰杀，沿着背中线把胴体分割，分为左半部分和右半部分，测定各项屠宰性能指标，称取背最长肌备用，待测肉品质及营养成分指标。其中，宰前活重为屠宰前停饲24小时、停水2小时后，称取的体重；胴体重为宰杀后，去掉血、毛皮、头蹄、内脏器官（保留肾和肾脂肪），静放置20～30分钟后称取的重量；眼肌面积为横向切开第12与第13肋骨之间脊椎上眼肌（背最长肌），立即用硫酸纸绘出眼肌横切面轮廓面积，用公式计算眼肌面积（眼肌面积=眼肌高×眼肌宽×系数0.7）；屠宰率=胴体重量/活羊重×100%；净肉率=净肉重/胴体重×100%；骨肉比=骨重/净肉重×100%；

6.数据处理。采用Excel进行数据的初步统计，不同组间差异的比较采用SPSS 2.0独立样本T检验进行分析，结果以平均值±标准误形式表示，处理间显著水平为0.05。

1.湖羊与杜湖杂交F1代羊生长性能的比较。如表2所示，在相同饲养管理条件下，供试验的湖羊与杜湖杂交F1代羊的体重、体高、体长、胸围、管围及平均日增重等指标均存在一定的差异。3月龄阶段的杜湖杂交F1代羊的体重、体长、胸围均显著高于湖羊（P＜0.05），杂交F1代羊的体高、管围虽高于湖羊，但不具有显著差异（P＞0.05）；4月龄阶段杜湖杂交F1代羊与湖羊的变化趋势一致，3～4月龄杜湖杂交F1代羊的平均日增重为238.34克，显著高于湖羊

表2 不同月龄湖羊与杜湖F1代羊生长性能的对比

二、结果与分析

3～4月龄的平均日增重162.67克（P＜0.05）；5月龄阶段湖羊的体重达36.93千克，显著低于杜湖杂交F1代羊的体重（P＜0.05），其体高、体长、胸围、管围等指标也均显著低于杜湖F1代羊（P＜0.05），4～5月龄湖羊的平均日增重为238.17克，而杜湖杂交F1代羊的平均日增重为308.08克，显著高于湖羊在该月的平均日增重（P＜0.05）；6月龄杜湖F1代羊的体重、体高、体长、胸围均显著高于湖羊（P＜0.05），6月龄时期杜湖杂交F1代羊的管围及5～6月龄月平均日增重虽均高于湖羊，但不存在显著差异（P＞0.05）；整个育肥期间，湖羊的平均日增重达218.39克，杜湖杂交F1代羊的平均日增重为276.2克，杜湖杂交F1代羊显著高于湖羊期间平均日增重（P＜0.05）。

2.湖羊与杜湖杂交F1代羊屠宰性能的比较。由表3可知，育肥结束时湖羊的胴体重为20.62千克，杜湖杂交F1代羊的胴体重为25.08千克，杜湖杂交F1代羊胴体重比湖羊显著提高21.63%（P＜0.05）；杜湖杂交F1代羊的宰前活重为49.99千克，湖羊的宰前活重为43.64千克，两品种之间存在显著差异（P＜0.05）；杜湖杂交F1代羊的眼肌面积、屠宰率、净肉率、骨肉比均显著高于湖羊（P＜0.05）。

表3 杜湖F1代羊与湖羊屠宰性能的比较

三、讨论

1.不同月龄对湖羊与杜湖杂交F1代羊生长性能的影响。在实践养殖过程中，为提高地方品种的肉用性能，通过引进专门肉用品种与地方品种进行杂交，是改良地方品种肉用性能的重要技术手段。本研究在采用TMR全混饲料自由采食的条件下，测定并分析了3～6月龄湖羊和杜湖杂交F1代羊的体重及体尺指标，根据结果分析发现，整个育肥期内，杜湖杂交F1代羊的体重及体尺均高于湖羊，6月龄杜湖杂交F1代羊的体重为51.73千克，平均日增重为276.2克，6月龄湖羊的体重为44.56千克，平均日增重为218.39克。林昌俊等研究发现，6月龄杜湖杂交F1代羊的体重为39.68千克，平均日增重为221.2克，6月龄湖羊的体重为36.77千克，平均日增重为203.7克。徐小波等研究结果发现，6月龄杜湖杂交F1代羊的体重为24.2千克，平均日增重为120.2克，6月龄湖羊的体重为19.4千克，平均日增重为87.5克。宋其志等研究发现7月龄的湖羊体重为43.83千克，平均日增重为231.83克。本研究结果发现，杜湖杂交F1代羊的生长速度快，且显著高于湖羊，这与湖羊和杜湖杂交羊的生长发育规律相符，且与以上研究结果相比，本研究所测得6月龄湖羊的体重和平均日增重均有明显的提高，一方面说明饲养管理的提高，对于湖羊和杜湖杂交F1代羊的体重与日增重的提高有一定的促进作用；另一方面说明杜湖杂交F1代羊充分表现出杂交优势。

本研究测得6月龄杜湖杂交F1代羊的体高为67.19厘米，体长为66.82厘米，胸围为82.23厘米，管围为9.36厘米，6月龄湖羊的体高为65.76厘米，体长为64.45厘米，胸围为78.3厘米，管围为9.38厘米。曹少先等研究发现，4月龄杜湖杂交F1代羊的体高为55厘米，体长为61.3厘米，胸围为58.3厘米，4月龄湖羊的体高为53.7厘米，体长为58.5厘米，胸围为54.8厘米；林昌俊等研究测定6月龄杜湖杂交F1代羊的体高为60.4厘米，体长为63.6厘米，胸围82.7厘米，管围8.3厘米，6月龄湖羊的体高为60.6厘米，体长为62.5厘米，胸围为81.3厘米，管围为7.8厘米，且其研究发现杜湖杂交F1代羊的管围显著高于湖羊。而本研究结果分析发现6月龄的杜湖杂交F1代羊与湖羊的管围不存在显著差异，可能是本试验在测量过程中存在操作误差，其他研究结果趋势与本研究结果一致。

2.湖羊与杜湖杂交F1代羊屠宰性能的对比研究。羊的屠宰性能可反映羊在育肥期的产肉性能，是评价育肥性能的重要指标之一。胴体重、眼肌面积、屠宰率、净肉率、骨肉比等均能体现羊的屠宰性能。眼肌面积越大其产肉量也越多，可间接表明杂交后对后代的胴体产肉量有显著的提升。曹少先等研究发现杜湖杂交F1代羊胴体重、屠宰率均显著高于湖羊；林昌俊等研究结果也显示，杜湖杂交F1代羊的胴体重、屠宰率、眼肌面积均高于湖羊。本研究结果表明，与湖羊相比，杜湖杂交F1代羊的胴体重、眼肌面积、屠宰率、净肉率与骨肉比均有显著的提升，本研究与其他研究结果一致，说明杜泊羊与湖羊杂交可大幅度地提高湖羊的产肉性能。

四、结论

3～6月龄各阶段杜湖杂交F1代羊的体重均显著高于湖羊，杜湖杂交F1代羊在整个育肥时期的日增重显著高于湖羊，说明杜湖杂交F1代羊杂交优势显著。各月龄杜湖杂交F1代羊体高、体长、胸围、管围均比湖羊有增加的趋势，且5月龄和6月龄杜湖杂交F1代羊的体高、各育肥月龄杜湖杂交F1代羊的体长和胸围均显著高于同样阶段的湖羊，但两品种的管围指标不存在显著差异，表明杜湖杂交F1代羊的体型、体躯均有所改善，可进一步地杂交加以巩固。屠宰指标结果显示，6月龄杜湖杂交F1代羊的胴体重显著高于6月龄湖羊，且考虑眼肌面积、屠宰率、净肉率、骨肉比等指标，杜湖杂交F1代羊的产肉性能显著优于湖羊。

因此，建议陕北地区在湖羊养殖过程中，根据市场的需要引进杜泊羊进行杂交配套生产。此外，还建议其他肉羊养殖地区积极开展杂交试验研究，引进适合当地生产需求的专门肉用羊品种与地方品种进行杂交，可有效改善当地肉羊生产性能，提高屠宰率，为地方养羊业带来更高的经济效益。