房思维，胡雨萌，王海松

（常熟理工学院 生物与食品工程学院，江苏 常熟 215500）

0 引言

哺乳动物肠道内寄居着大量的微生物，这些微生物的重量约占粪便干重的1/3[1].数量如此庞大的微生物与机体共同构成了一个稳定的肠道内环境，辅助机体代谢未被胃肠道消化液水解的食物组分，产生诸如短链脂肪酸和维生素等有益健康的物质，为机体提供能量及营养素[2].研究表明，高糖、高脂膳食，抗生素的使用，以及不健康的生活习惯等均可导致肠道菌群紊乱, 而肠道菌群紊乱又与代谢性疾病（如肥胖和糖尿病）、胃肠道疾病、精神系统疾病等相关[3-4].因此建立和维护稳定的肠道微生态对机体健康至关重要.

黄茶的饮用历史悠久，是我国典型的六大茶类之一，属于轻度发酵茶，具有黄叶、黄汤、滋味鲜爽等特点[5].研究表明，黄茶水提物具有缓解高脂诱导的小鼠肥胖、降血脂和降血糖等功效[6-8].而多糖是黄茶水提物的重要组分之一，具有清除自由基，调节机体氧化还原状态等功效[9].非淀粉类的化学结构[10]使得黄茶多糖可以“逃过”胃和小肠内消化酶的水解到达结肠，被结肠微生物发酵.目前，虽然已有大量关于茶多糖健康功效的研究，但是鲜有关于黄茶多糖调节肠道菌群的报道.本研究在前期建立的肠道菌群体外培养模型的基础上，通过16S rRNA测序技术，研究了不同剂量的黄茶多糖对高脂诱导肥胖小鼠肠道菌群的调节作用.

1 材料与方法

1.1 试剂与仪器

黄茶购自安徽省霍山县亨大茶叶有限公司；……