薛 山，曾荣玲

（1.闽南师范大学生物科学与技术学院，福建 漳州 363000；2.菌物产业福建省高校工程研究中心，福建 漳州 363000）

砂仁是一种姜科豆蔻属常绿草本植物的干燥果实，广泛分布于热带、亚热带地区，比如我国广东、广西、云南、福建等南部地区，以及老挝、越南等东南亚国家[1]。砂仁常见的种类有阳春砂仁(AmomumvillosumLour.)、海南砂仁（AmomumlongiligulareT.L.Wu）和绿壳砂仁[AmomumvillosumLour.var.xanthioidesT.L.Wuet Senjen，又称缩砂密（AmomumxanthioidesWallich（Zingiberaceae）][2]。砂仁气味芬芳，是一种药食同源的优质食材，其花、果、根、茎、叶均可入药。其中，广东阳春市所产的阳春砂仁品质最佳，是我国“四大南药”之一，也是研究最广泛的砂仁品种[3-4]。诸多研究显示，砂仁中富含大量的生物活性成分，具有化湿开胃、温脾止泻和理气安胎的功效，尤其在治疗胃肠道疾病中疗效显著[5-6]。本文通过综述砂仁品种及特征、基于提取物组成的鉴定技术、提取物化学组成与生物学功效，分析砂仁提取物现有研究的不足与应用趋势，以期为砂仁提取物的利用提供理论依据与创新动力。

1 砂仁品种（产地）及特点

常见砂仁的品种按产地不同可分为阳春砂仁、海南砂仁、绿壳砂仁和缩砂仁，其中以阳春砂仁量大质优。不同品种砂仁的特点如表1所示。

表1 砂仁品种（产地）及特点Table 1 Varieties(producing areas)and characteristicsof Amomumvillosum

2 砂仁品质的鉴定技术

广东的阳春砂仁是一种传统常用药材，是我国“四大南药”之一。然而，不同地区用药习惯有差异，常将姜科植物益智、草果、长序砂仁、建砂仁等作为阳春砂仁使用，导致市场上砂仁来源混乱，品质等级参差不齐，严重影响了临床用药的安全性[1]。……