殷建军 王彧超

（山西农业大学高寒区作物研究所，山西大同 037008）

高粱作为世界上最古老的禾谷作物之一[1]，具有抗旱、水分利用效率高[2]、耐贫瘠及耐盐碱[3]等优良特性。高粱在我国具有悠久的种植历史，适宜在旱作农业区种植，目前有东北及华北等五大优势主产区[4]，被誉为“碱地之花”[5]。作为C4植物，高粱生物学产量较高[1]，同时综合利用效益较其他常规杂粮作物高，具有一定的经济及社会价值，在农业产业转型发展中发挥着重要作用。

高粱用途广泛，茎秆及籽粒可用于酿造、青贮、食用及饲用等[6]，在农业循环经济中占据重要地位。其中，甜高粱因适口性好、营养价值高而作为优良饲料作物广泛种植于澳大利亚、美国等国家[7]；高粱籽粒可用于酿酒及酿醋，我国85%左右的高粱籽粒被用于酿酒、醋[8]，而产生的酒糟在养殖业及食用菌产业中亦可得到充分利用；高粱秸秆可作为造纸的优质原料[1]，且饲用型高粱秸秆营养丰富、适口性好，是畜禽的优质饲料[8]。

1 大同市高粱种植现状

大同市地处山西省北部、黄土高原东北部，属温带大陆性季风气候[9]。大同市气候条件有利于高粱营养物质的积累，是山西省高粱的主要种植地之一。各区（县）中以云州区、阳高县及天镇县为高粱主要种植区域[9]。相关统计资料显示，2015—2019年，全市高粱播种面积不断增加，产量总体增加，2019年产量较2018年略有下降（图1）；自2017年起，阳高县高粱播种面积及产量始终位于各区（县）第一。全市高粱产业发展前景可观。……