韦晓巨 韦文芳 陆育星 宁钦光 郑宛姗

摘要：随着农药化肥的广泛应用，农作物在产量方面有了显著的提高，并有效的满足了人们对蔬菜水果需求量的要求。但与此同时也带来了一定的消极作用，如农药残留，导致食物中毒等，尤其是在有机食品理念提出以后，更是对果蔬产品的农药残留给予了高度的关注。而液相色谱检测技术的应用，则可以有效的对果蔬产品上农药的残留成分进行检测，对此本文针对这一技术在果蔬农药残留中的检测应用进行了分析。

关键词：液相色谱检测技术;果蔬;农药残留;检测;应用

农药的发明与使用对于提高农作物的产量来说具有不可取代的贡献，但也为人类的生命健康埋下了隐患，尤其是现代社会各种疾病层出不穷，使得社会各界对食品安全越发的关注。人类赖以生存的食物在受到农药的侵蚀后，会在食用后残留在人体体内，由于农药在人体内排泄缓慢，难于分解，在经过长时间的滞留后则会引发各类疾病或者中毒等，最终对人类的生命健康造成严重的威胁。目前世界各地对果蔬中的农药残留进行了检测与分析，对这一项探索也有了深入的发现，并在先进的科学技术的指引下，如液相色谱检测技术的应用，为农药残留的控制、保障使用者的安全指引了方向。对此，本文结合液相色谱技术在果蔬农药残留中的检测应用展开了分析。

一、液相色谱技术应用对果蔬农药残留检……