黄晶淼，王金鑫，李建明，索相敏，郝 婕，李学营

(河北省农林科学院石家庄果树研究所，石家庄 050061)

中国苹果(Malusdomestica)产量居世界首位[1]，河北省作为苹果主产区之一，富士系苹果占栽培面积的70%左右，产量占62.29%。但是，河北平原区经常出现苹果果实裂纹现象，主要表现在果实成熟前，其果肩部、胴部、萼洼部易出现网状或波纹状的褐色裂纹，不仅影响果实外观品质，而且也会成为病原菌侵害果实的途径之一，引起其他病害，导致果实腐烂，货架期缩短，市场竞争力降低、果农收入削减[2]。果实裂纹现象在樱桃、枣、石榴等果树上也均有发生[3-5]，其诱发因素包括气候环境、果园管理、果实表型特征、遗传等，即使在相同果园管理和环境条件下，不同品种果实易裂程度与果实的硬度、果皮强度、角质膜性质之间也存在一定相关性[6]。

目前，苹果果实裂纹的研究多集中于针对一个品种，外施赤霉素、细胞分裂素等生长调节剂及Ca2+抑制剂对裂纹的调控作用[7-8]，或果胶含量和相应酶活性、扩展蛋白基因表达在果实成熟过程中的变化[9-10]，多个不同易裂度品种间相关指标的比较鲜有报道。有研究表明，果实质地及组织力学性能与果实裂纹密切相关[11-12]。质构仪能客观、准确地描述苹果果实质地[13]。本研究以亲缘关系较近、果实易裂程度不同的苹果品种(系)作为两组试验材料，利用质构仪测定果实质地，同时利用光学显微镜观察果实显微结构，采取主成分结合灰色关联度分析果实质地、显微结构与裂纹之间的关系，以期为苹果裂纹的形成机制探讨及抗裂纹品种的选育提供理论依据。……