□娄敏

人间四月芳菲尽，林间槐花始盛开。春天里的槐树花能被制作出各种美味佳肴，如蒸槐花、槐花炒鸡蛋、炸槐花以及槐花馅的饺子等。槐花是北方常见槐树上开的花，如今的槐树品种不同，开的花自然也是大相径庭的，只有洋槐树上开的白花是可以吃的。

每到四月，乡间小路上随处都能采摘到含苞未放、香甜可口的槐花，新摘下来的槐花洗净放在篮子里控干水分，把控好水的槐花倒入盆子里，顺便放入少许植物油抓匀防粘，然后放入面粉和玉米淀粉，轻轻抓匀，再把蒸屉铺上屉布，均匀铺上拌好面粉的槐花，盖上锅盖，大火烧开后转中火蒸五六分钟。蒸好后立即开盖取出，放在盆子里趁热用筷子拨散，放入盐、鸡精和香油拌一下，稍微晾一下再放入提前准备好的蒜泥，拌匀即可食用。蒸槐花的最佳搭配是蒜泥和香油，偶尔也可以放点辣椒油，这是春天季节里不可错过的美食，是大自然的馈赠。

用槐花做出来的早餐饼，能够让整个饼的味道增添了一些香甜的味道，淡淡的香气让人闻着就想咬一大口，每次吃槐花饼都能有一种十足的幸福感。它的做法也比较简单，首先把槐花洗净晾干之后，在槐花里面打上三四个鸡蛋，然后放入面粉，倒入一定比例的水，然后搅拌成面糊的状态就可以了。变成面糊状态的槐花做好之后放置片刻，在里面加入盐、胡椒粉等各种调料，然后就可以直接倒入热油锅中，开小火慢慢地煎熟便可以吃了。这样做出来的早餐饼，满屋飘香，再配上一杯豆浆，真是方便又有营养。为了变换早餐的花样，有时候还可用槐花馅包包子、包饺子等，槐花特有的香气和柔软的面皮结合，轻轻咬一口唇齿留香。特别是大家围坐在一起吃包子的时候，彼此还能闻到淡淡的槐树花的香气，这样的味道怎能让家人不爱呢？

为了一年四季都能够吃到槐花，家中还有小妙招。这就是把新鲜的槐花洗净晾干后，抽去真空，再分装到食品袋中放入冰箱冷冻处，这样一来，就可以随吃随拿。

在我小时候，家家户户都会吃槐花、榆钱、苟钱等树上的开的花或嫩叶。老家未改造前，门前就有一颗古老的洋槐树。爷爷在世时说，他与这棵树同龄，苍劲有力的根部盘龙般地翘出地面，粗大的树干需要几个小朋友双臂环绕，树瘤突起在树干开杈处经历着岁月的沧桑，枝干上树叶繁茂，遮天蔽日，这棵古槐的树形和树叶都非常优雅古朴。一年四季树下都有不同的美景，可谓是春有槐花秋有月，夏有凉风冬有雪。当然最美的还是要数春天了，除了满园春色、香远益清，还能品尝到邻居各家烹饪的槐花菜，真是人间美味处处在。门前的大槐树成了我最美好、最清晰的童年记忆。