□孟君丽刘文科刘晓旺李会庆李菲李元红周卫红（河北省畜牧总站）

2021 年是“十四五”开局之年。 面对新冠疫情、强降雨汛情、玉米、豆粕等饲料原料价格上涨等诸多不利影响， 全省坚持全面贯彻新发展理念，深化农业供给侧结构性改革，积极落实稳产保供政策，着力推动畜牧业高质量发展。 前三季度蛋鸡养殖受去年行情低迷影响，产蛋鸡存栏整体减少，鸡蛋供应相对偏紧，自第二季度以来蛋价始终保持高位运行，生产呈恢复性增长，全年蛋鸡养殖总体呈现盈利状况。

一、生产现状

2021 年全省蛋鸡养殖规模化、集约化、自动化程度不断提高，大中型规模场占比越来越大，据行业统计数据显示：全省存栏1 万只以上的蛋鸡规模比重为35.61%。

由于去年行情低迷， 导致今年产蛋鸡存栏整体减少， 加之今年饲料价格上涨成本增加，养殖户补栏意愿较差，补栏不足；但是，从4 月份开始的蛋价高位运行，带动了蛋鸡生产呈现恢复性增长。 据农业农村部直联直报平台蛋鸡固定监测村数据显示11 月底蛋鸡存栏环比增长15.25%，同比下降12.98%。 统计数据显示：第三季度蛋鸡存栏2.51 亿只，同比下降7.2%；鸡蛋产量264.4 万吨，同比下降0.04%。

二、价格效益分析

（一）价格分析

1.鸡蛋价格创下新高。 受新冠肺炎疫情以及春节备货拉动，1 月中旬鸡蛋价格涨到10.8 元/千克；随着猪肉价格回落加之淘汰鸡出栏受阻，3 月中旬蛋价跌至7.69 元/千克；4 月中旬蛋价触底反弹一路上扬，5 月中旬最高达到9.23 元/千克， 之后略有回落；8 月份受中秋节备货及终端需求提振，蛋价涨至10.49元/千克后随着节后消费淡季与春季补栏雏鸡陆续进入产蛋高峰， 鸡蛋市场供应充足，蛋价略有回落，降至10 月中旬的9.17 元/千克， 环比下降2.25%，同比上涨19.09%；第四季度本属于季节性淡季市场需求薄弱， 但受“双十一” 的影响鸡蛋价格偏强运行，直至在 “双十一” 前达到阶段性最高10.8 元/千克，环比上涨1.31%，同比上涨46.34%，11 月份平均蛋价10.57 元/千克，同比上涨44.39%，创下近5 年来月份平均蛋价新高。

2.雏鸡价格基本稳定。 今年1～11月份雏鸡平均价格3.1 元/只， 基本稳定。 据全省30 个价格监测县数据显示：1 月中上旬受新冠肺炎疫情影响，价格相对较低，但是随着疫情好转，养殖户开始正常补栏，价格上扬。 特别是3 月份以后气温回暖蛋价回升，养殖户补栏积极性提高， 雏鸡价格由1 月初2.64 元/只，一路飙至5 月底的3.3 元/只,与1 月初相比上涨25%，同比下降2.94%；6～7 月随着气温升高，季节性淡季的到来蛋价回落，养殖户补栏减少，雏鸡价格也随之下跌，最低跌至7 月中旬的3.08 元/只，与最高点相比下降6.67%，同比上涨5.48%；进入8 月份受消费旺季拉动蛋价上涨，雏鸡价格随之上涨，9月中旬最高涨至3.14 元/只，双节过后价格回落10 月上旬最低达3.01 元/只， 后随着10 月底蛋价陡涨，雏鸡价格理性回归。 目前雏鸡价格3.13元/只，环比持平，同比增长24.2%。

3.饲料价格居高不下。 今年随着生猪产能的恢复，饲料深加工需求加大，叠加贸易战、玉米生产及天气等诸多因素影响，饲料价格一路飙升居高不下，据全省30 个价格监测县数据显示：玉米价格1～11 月最高涨至2.93 元/千克， 同比上涨50.25%，1～11 月的平均价格2.83 元/千克，同比上涨32.8%； 豆粕价格1～11 月最高涨至4.1元/千克， 同比上涨31%，1～11 月平均价格3.72元/千克，同比上涨18%；蛋鸡配合饲料1～11 月最高涨至3.28 元/千克， 同比上涨19.2%，1～11月平均价格3.17 元/千克，同比上涨18%。

（二）效益分析

按1～11 月份鸡蛋平均价格9.24 元/千克计算，以规模化集约化养殖模式为例，一个周期饲养500 天淘汰，每只鸡可产蛋21 千克，其中育成成本约30 元，产蛋饲料成本约140 元，防疫费5 元，人工、水电、死淘、维修等费用5 元，固定资产折旧5 元，淘汰鸡12～15 元，一只鸡总收入206～210 元，总支出195 元，每只蛋鸡一个养殖周期可盈利21～25 元。

三、后市预测

今年蛋鸡养殖市场去产能效果显著， 当前蛋鸡存栏量处于往年同比低点，随着蛋鸡淘汰速度放缓，产蛋鸡存栏量整体平稳，鸡蛋市场供应稳定，由于饲料价格不断攀升，在高成本的支撑下，即使近期鸡蛋价格有所回落，与往年同期相比仍处于较高水平， 预计后期鸡蛋价格震荡运行。