吴永升 陈波 蓝真武 周生茂 黄皓 廖云云

油菜是我国主要的油料作物，且是产油量最高的经济作物之一[1]。近几年随着农村劳动力成本增长、生产资料成本上涨及进口油料的冲击，油菜生产效益低，直接影响农民种植油菜的积极性[2]。油菜两用油菜品种是指在油菜蕾薹期采摘主薹或者侧薹作为蔬菜，油菜籽成熟后收籽榨油的油菜品种，既可有效提高菜籽产量，又增加蔬菜经济收益。油菜两用品种应具备感温性弱、生物产量高、口感佳、品质好等特点，推广油菜两用油菜品种，可显著提高种植油菜的经济效益。研究表明，适宜摘薹时期、合适的摘薹高度和合理摘薹可增加籽粒产量[3～5]。近年来，广西地区多个科研团队对油菜进行引种试验，筛选出德油早一号、早熟6号、FD105和黔杂J102等适宜在广西地区栽培的油菜品种，对广西油菜产业发展具有重要意义[6～10]。但是，有关广西地区油菜两用品种栽培技术的研究鲜有报道。笔者通过引进油菜两用品种进行试验示范，总结出油菜两用油菜品种的高产高效栽培技术，以期为优质油菜两用新品种在广西地区的推广种植提供科学依据。

1 品种选择

选择抗逆性强、抗病虫性好、生长势强、直立性好、侧枝分枝能力强，菜薹纤维素含量低、食味口感好、营养价值高的优质油菜品种，如桂脆苔800、中苔80、早熟6号、大地199等。

2 播种育苗

2.1 种子处理

桂脆苔800田间表现

桂脆苔800盛花期表现

播种前，每1 kg种子用30%噻虫嗪悬浮剂5 mL拌种，可有效预防苗期虫害、提高抗逆性和成苗率，减少后期农药用量。另外，可加入适量虾肽氨基酸有机水溶肥拌种，有利于培育壮苗，实现早抽薹、提前上市[11]。拌种后晾干即可播种，种子随拌随用。

2.2 直播

广西地区在10月中旬至11月上旬播种为佳。直播可以节省人工。播种时，一般采用人工或机械方式条播，种植沟深5 cm，行距30 cm，667 m2播种量为600 g左右。

2.3 育苗

可用穴盘育苗，也可以采用育苗圃育苗。最好采用穴盘育苗，按DB33/T 873-2012《蔬菜穴盘育苗技术规程》，将处理好的油菜薹种子直接播入穴盘中，盖0.5 cm厚的基质，浇透水覆盖薄膜，保持基质湿润，当有30%种子出土时揭去地膜。早晚应根据基质干燥程度及时补水，防止基质失水。地上育苗圃育苗，可先将种子与适量的干细泥沙（过80目筛子）混匀，稀播育壮苗，苗龄30 d左右移栽。

3 地块选择

选择阳光充足、土层疏松、有机质含量高、无农田环境污染、地势平坦、排灌方便的田块种植。以交通便利的城郊和有加工贮藏条件的种植区域为宜，便于油菜薹采摘后就近加工和运输销售。

4 整地

10月中旬，用20%草铵膦150～200 mL/667 m2喷施地表，除去地上杂草。除草后，每667 m2施复合肥100 kg、尿素30 kg、钾肥10 kg、硼肥3 kg和多菌灵3 kg，上述肥料和农药混匀之后均匀撒施，用大型旋耕机深翻，开深沟，起高畦，畦宽1.2 m左右，沟宽35 cm。畦面耙平后开4条深10 cm的小浅沟。放水至畦面齐平，3 d后打芽前除草剂，每667 m2用33%二甲戊灵乳油100～200 mL，对水30～50 kg喷雾，芽前除草剂喷施3 d后开始移栽菜苗。

5 移栽

播种25～30 d后，按株距35～40 cm，把苗子均匀摆放在畦面的小土沟内，用土压住秧苗须根，放水至比畦面低3 cm高度，保持半天，3 d后检查幼苗成活率及时扶苗或补苗。此栽培法定植简便，不需要人工一株株栽植到土里，只需摆苗后覆土，充分利用蔬菜苗强大的直立性，省时省工。广西区必须在11月20日前移栽完毕。

6 田间管理

6.1 水肥管理

移栽完成后应注意观察，检查幼苗生长状况，确保幼苗成活、长好。移栽后7 d，需要尽早追肥提苗，浓度要低，高浓度容易烧苗，以后每5 d追施1次，共追3次以上。整批菜薹采收之后，每667 m2用尿素3 kg、钾肥1 kg、硼肥0.5 kg、多菌灵0.5 kg，充分溶解后通过喷灌系统喷施到畦面，肥液喷完后继续喷淋清水5 min，以便蔬菜充分吸收。如果没有安装喷灌系统，可将上述肥料和药剂混匀，均匀撒施到土沟内，放水溶解即可实现追肥。

6.2 病虫草害防控

桂脆苔800采收的侧薹

①病害防治 a.霜霉病。该病害主要为害叶片和花。发病初期可见小绿斑，慢慢变成黄斑，长白霉，花梗感染，花瓣变厚，无果实。

防治方法：种植抗病品种，加强田间管理，合理密植，适当增加磷、钾肥用量。播种前使用35%甲霜灵干粉剂拌种。抽薹期，喷75%百菌清可湿性粉剂500倍液，每7～10 d喷1次，连续喷洒2次，效果较好。

b.菌核病。茎被感染后，浅棕色斑发展为长条纹斑，呈轮状，边缘褐色，湿度较高，使病部以上的茎和枝条枯萎。叶片发病将出现黄褐色病斑，病叶易穿透。花瓣感染后，会呈浸水状，逐渐变为淡白色，然后腐烂。

防治方法：种植抗病品种，加强田间管理，及时发现病株并清除老病叶。用50%腐植酸尿素粉剂1 000倍液防治。

②虫害防治 a.蚜虫。蚜虫是油菜上的常见虫害，体小，为害性大，主要为害油菜的幼嫩枝叶，造成油菜的幼嫩叶片卷缩停止生长或者生长缓慢，对油菜的为害极大。

桂脆苔800油菜结荚期

防治方法：每667 m2可用10%吡虫啉可湿性粉剂2 500倍液或25%抗蚜威水分散粒剂3 000倍液喷雾防治。

b.菜青虫。菜青虫主要为害油菜叶片，严重时叶片全部被吃光，只残留粗叶脉和叶柄，容易诱发油菜软腐病。

防治方法：可喷洒苏云金杆菌800～1 000倍液、21%增效马·氰乳油4 000倍液等防治。

③草害防治 全生育期严防杂草。移栽前用芽前除草剂二甲戊灵乳油进行防除，一般每667 m2用33%二甲戊灵乳油100～200 mL对水喷雾。移栽15 d后，畦边和土沟再喷1次，每667 m2用33%二甲戊灵乳油200 mL对水40 kg喷雾。

7 采收

7.1 菜薹采摘

1月下旬，油菜开始抽薹。一般来说，早抽薹的早摘、迟抽薹的后摘，切忌大小薹一起摘，否则会影响油菜薹和油菜籽的产量[11]。当油菜现蕾抽薹后花蕾直径达1 cm以上或花蕾与薹茎段倒数第3片茎生叶平齐（平头期）时可开始采摘[12]。从油菜薹的商品性和后期油菜籽的产量来考虑，采摘长度应控制在16～18 cm。根据市场行情，如果市场销路好，可适度增加摘薹长度来提高油菜薹的产量，菜薹可以采摘500～750 kg/667 m2。到了2月下旬，停止采收菜薹，清除黄叶、枯叶和杂草，拔除病株，再次沟施追肥45%复混肥（15-15-15）20 kg/667 m2，叶面喷施0.5%磷酸二氢钾液和10%苯醚甲环唑水分散粒剂1 200倍液。

7.2 菜籽收获

5月初在油菜角果全部变成枇杷黄色时即可开始收获，将油菜割倒晾晒5～7 d后即可脱粒。或在油菜全部角果完全枯黄时采用联合收割机进行收获。一般来说，在正常管理水平条件下，桂脆苔800除了适当采收菜薹，667 m2还可以另外收获100～150 kg油菜籽。