彭 婷，李斌斌

(眉山职业技术学院，四川 眉山 620010)

百香果(Passignora.edulis Sims)是一种多年生草质藤本西番莲属植物，生长在热带、亚热带地区，低温易发生冻害，植株通常在气温-2℃以下会冻害致死，福建、广西等为我国主栽产地。百香果香味浓郁，营养物质丰富，用途颇广，满足不同消费群体的需求。百香果生长快，当年种植当年结果，产量高，种植管理技术不复杂，市场价格居高，通常可连续3年收益，具有显著的经济效益，因此适宜推广种植。

四川地形地貌复杂，四周环绕高山，中间为盆地，土壤肥沃，以平原、丘陵、平行岭谷为主。四川盆地地域宽广，人口密集，消费潜力大。其属于亚热带季风性湿润气候，雨量丰沛，无霜期长，极端低温-8～-2℃之间。故四川盆地可以露地栽培百香果，冬季可覆盖薄膜即可安全越冬。为选育出四川盆地适合栽培的百香果品种，2018年3月引种台农1号、紫香1号、满天星、黄金百香果为探究对象，连续2年观察研究其植株表现、开花结果习性、果实性状及经济效益，以选出适宜品种大面积推广种植，促进四川盆地百香果产业发展。

1 材料与方法

1.1 试验材料

选择4种市场常见优良品种，分别为台农1号、紫香1号、满天星、黄金百香果。试验材料为一年生扦插杯苗。

1.2 试验地点

试验地位于四川省眉山市东坡区白马镇龚村眉山市千惠水果种植专业合作社，位于30°N、103°E，地处于四川盆地成都平原西南部，位于岷江中游，属于中亚热带湿润季风气候，是典型的四川盆地气候。其四季分明，气候温和，雨量丰沛，无霜期长。冬无严寒，夏无酷暑；春季回暖早，降水少；秋季温凉，多绵雨，多年平均气温16.8℃，适宜引种百香果。

1.3 试验设计

2019年3月，在眉山市千惠水果种植专业合作社基地，引种4个百香果品种，分别为台农1号、紫香1号、满天星、黄金百香果，采用随机区组试验，重复3次，每个小区10株，株行距为2.5m×2.5m,搭建2m水泥柱，T型搭架，全架主线为镀锌铁丝，棚顶副线采用尼绒网线绳。种植后生长发育期以氮肥为主，花期施有机肥，花果期施复合肥和有机肥，盛果期每10d追施复合肥，秋冬季施有机肥和复合肥。整修修剪以采光通风良好为宜，注重病虫害综合防治。

连续2年观察、记录、测量、分析各品种的特性与区别。盛果期取各品种20个样品作为试验材料，以检测叶片、果实的特性；植株表现均在10月中旬随机选取各品种6株作为观测对象；可食率为果肉占果重的比例；单株产量均以整个果期各品种成熟果子总产量除以株数，经济效益以104株/667m2计算。

2 引种表现

2.1 植株表现分析

根据表1可知，植株长势为台农1号>紫香1号>满天星>黄金百香果，且第2年均比第1年长势更旺盛，因黄金百香果第2年无存活，故无法进行表现分析。

表1 植株长势及抗逆性表现

叶片形态发育不同，台农1号和紫香1号2年均以掌状三深裂形为主，阔卵圆形为辅，而满天星和黄金百香果第1年与之相反，但满天星第2年叶片形态转为掌状三深裂形为主，故叶片形态特征与适应性成正相关。叶面积大小为紫香1号>台农1号>满天星>黄金百香果，且第2年叶面积大小均有增加，其中满天星增长明显，因此可得叶面积大小与植株营养积累成正相关。

抗逆性分析：第1年抗病性均强，其中满天星和黄金百香果最强，由于连作障碍影响，第2年抗病性均相应降低。2年成活率可以看出，引种适应性和越冬抗寒能力均为台农1号>紫香1号>满天星>黄金百香果，故最适宜四川盆地栽培的品种为台农1号和紫香1号，其次为满天星，最不适宜栽培黄金百香果。

2.2 开花结果习性分析

黄金百香果无开花结果，无法进行对比分析。通过表2可知，台农1号、紫香1号、满天星花色均为紫白相间，形态一致。台农1号和紫香1号花期相似，始花期均比满天星早，末花期均比满天星晚，且第2年始花期均较第1年提前，台农1号、紫香1号成花性较优，因此植株长势越好，始花期相应提前，且花期与气候相关。

表2 开花结果习性表现

台农1号、紫香1号果实成熟期一致，且第2年较第1年早熟，满天星第1年果实败育未熟，且第2年果实成熟较晚。采果批次和坐果率均表现为第2年明显高于第1年，且台农1号、紫香1号最高。因此百香果采果期与花期相关。

2.3 果实性状分析

2.3.1 果实品质 台农1号、紫香1号、满天星授粉方式均为自花授粉，由表3可知，果实性状表现均不同，台农1号、紫香1号、满天星果皮色和果形分别为黄紫色椭圆形、红紫色椭圆形、黑紫带白色星点卵圆形，果肉色泽一致。果型指数为台农1号>满天星>紫香1号，果皮厚度为满天星>紫香1号>台农1号，可食率为台农1号>紫香1号>满天星。果实香味均浓，其中满天星最浓，口感从酸到甜分别为台农1号<紫香1号<满天星。

表3 果实品质对比

2.3.2 果实贮藏性能 由表4可得，不同贮藏方式影响贮藏天数，百香果贮藏方式为常温裸贮藏<常温袋装贮藏<低温裸贮藏<低温袋装贮藏，且贮藏性强弱为满天星>台农1号>紫香1号。故综合果实性状表现来看，满天星优于台农1号、紫香1号。

表4 果实贮藏性能对比 (d)

2.4 产量分析

根据表5可知，单株产量对比分析为台农1号>紫香1号>满天星，且第2年产量远高于第1年，而单果重表现为满天星>台农1号>紫香1号。

表5 产量对比

表6 经济效益对比

2.5 经济效益分析

满天星果个大、味甜、香气浓郁、果色喜庆，最受消费者青睐，但其价格偏高，故消费群体少；紫香1号果实酸甜适宜、果色喜庆、价格实惠，更受大众喜爱；而台农1号味偏酸、果色淡，市场接受度不如前两种，因此价格偏低。台农1号、紫香1号、满天星生产成本差异性不大，且第2年明显低于第1年；第1年产量低，利润均为负值，第2年产量显著提高，收益均高，2年利润以紫香1号最优，满天星、台农1号差异不大。

3 结果与讨论

根据引种4种百香果的试验结果对比分析，台农1号、紫香1号、满天星均能适应四川盆地气候，引种成功，而黄金百香果不适应四川盆地露地栽培，可少量尝试温室栽培。其中，台农1号、紫香1号适应性和稳定性更强、产量更高，市场销量佳，更适宜四川盆地大面积推广栽培；而满天星果实品质更高、产量较高，但其适应性和稳定性较弱、价格偏高、市场销量一般，有一定风险，故可选择性栽培。