江华明，陈胜荣，郭 伟，程 磊

(1.四川职业技术学院食品与生物技术学院，四川 遂宁 629000；2.四川省南充市农业科学院，四川 南充 637000)

粟(Setariaitalica(L.)P.Beauv)是驯化自禾本科狗尾草属一年生的草本植物，古称“稷”，起源于中国。原产于中国北方黄河流域，至今已有12000～11000年的栽培历史，是中国古代的主要粮食作物和抗灾救荒作物之一[1]。后来传到日本、欧洲、阿拉伯等各地，国内现主产于华北、东北和西北地区，国外主产于朝鲜、印度、法国、埃及、巴基斯垣、俄罗斯等地。粟形成的种子即为粟谷，粟谷脱壳制成的粮食即为粟米，因其粒小(直径2mm左右)，故称小米。小米的营养价值极高，其中，蛋白质含量为9.7%，脂肪3.5%，高于小麦粉和大米。小米中的钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素，特别是VA、VB1、VB2含量也很丰富，其中，VB1含量居所有粮食之首[2]。同时，现代医学研究证明，小米具有防止消化不良、口角生疮及泛胃呕吐的作用，还有滋阴补阳、保护皮肤、延缓衰老等功效[1]。中国从20世纪20年代开始进行粟的育种工作。新育成的良种抗病、抗倒伏能力有所提高，适应性也更为广泛。

四川丘陵地区属于典型的中亚热带湿润季风气候，四季分明，冬暖、春旱、夏热、秋雨、多云雾。夏季气候炎热，降水集中。冬季气温较低，降水少，除山区外，霜雪少见，无霜期长达290～320d。遂宁年平均降雨量的地区分布不均，市中区为927.6mm，射洪县为887.3mm。粟作植物主要在我国北方种植，四川境内局部地区虽然曾经种植过小米，但产量低下(粟谷产量仅100～150kg/667m2)，多年前已基本绝迹。四川丘陵区二台地面积较大，常年又因夏旱导致玉米等粮食作物产量较低，为筛选出在产量和品质上都适合四川丘陵地区生产的谷子品种，笔者团队自2005年开始，先后从山西农科院谷子研究所和河北张家口农科院引进11个粟作品种，在四川南充市嘉陵区进行小面积试验。结果表明，从品种的株高、穗长、单穗重、单穗粒重、千粒重、抗病性及单产量等经济性状分析，初步筛选出适合川东北丘陵区种植的谷子品种有张杂谷8号、10号、长生07号[3]。运用二次正交回归旋转组合设计，对张杂谷8号的氮肥施用量、播期和密度进行了研究，优化筛选出适宜该区域生产且产量大于4891.96kg/hm2的农艺措施：氮肥施用量136.28～173.18kg/hm2、播期5月26日至6月2日、密度31.69～35.97万株/hm2[4]。

本研究在小面积试验的基础上，作为特色扶贫产业分别在南充市南部县、遂宁市射洪县、大英县、蓬溪县等四川浅丘地区进行规模化大田种植张杂谷8号，根据规模化种植所表现出来的产量表现，分析存在的问题并提出了相应的增产措施。

1 材料与方法

1.1 试验品种

来源于河北张家口市农科院的谷子品种张杂谷8号。

1.2 大田规模化净作方法

1.2.1 种植技术 ①精细整地。选择排水良好、土质疏松的潮质沙壤土为宜。旋耕深度一般10cm左右，耕后耙耢，整平厢面，厢宽230cm，厢沟宽20cm。②适期播种。在5月下旬至6月上旬，播种方法采用条播或撒播。播种量0.5～0.6kg/667m2左右。播种深度2～3cm，播种后以耙耢方式适当镇压。③合理施肥。基肥磷、钾肥加农家肥为主,每667m2施复合肥(15∶15∶15)20kg、农家肥500kg，拔节期追施尿素10kg。

1.2.2 田间管理技术 ①补苗间苗。种植密度。春播留苗3万株/667m2左右，夏播留苗4万株/667m2左右。在出苗后3～5叶时采用配套技术中的间苗剂进行间、定苗。②合理追肥。在抽穗前15～20d孕穗阶段，追施尿素10kg/667m2。随浇灌均匀撒施，除此之外的生长期内的其他时间，不再施用化肥。③注意防涝。谷子是耐旱不耐涝植物，因此谷子开花后，如遇雨天，应及时排除积水。④中耕除草。在幼苗期、拔节期和孕穗期进行中耕除草。第1次(幼苗期)中耕除草应结合间苗进行；第2次(拔节期)要锄深、锄透，根部少量培土，一般深度7～10cm；第3次(孕穗期)结合追肥、灌水，一般浅锄5cm左右，防止后期倒伏、增加粒重。

近几年在推广种植区域病虫害较少，一般苗期防治白发病，拔节期防治粟灰螟，抽穗期防治黑穗病。另外，还要及时除掉谷莠子等有害杂草。

2 试验结果与分析

经过小面积试验结果的产量、经济性状、生育期、抗病抗逆性等方面综合分析，选择张杂谷8号在南充市南部、遂宁市射洪、大英、蓬溪等四川浅丘地区进行规模化大田种植(面积均在2.7hm2以上)进行种植，通过产量测定或实际计算获得产量(表1)。

表1 张杂谷8号的大田试种情况

大田种植结果表明，张杂谷8号在四川丘陵区的夏播生育期94～104d；随播种期推迟，谷子始穗期和成熟期均有提前，说明播期推迟会缩短谷子的营养生长期，但对其生殖生长影响较小，这与张丽娜等[5]的研究结果一致；在壤土或沙壤土上长势良好，尤其在二、三级坡台土，只要光照充足，萌发期未遭受严重干旱影响，一般都较好生长，而且病虫害稀少，谷子产量较高，小米品质优良；规模化种植的产量在275～356.8kg/667m2之间，产量与引种地相比明显偏低；同一区域连续多年种植后其单产量表现为逐年下降。

3 讨论

四川丘陵区二台地面积较大，常年又因夏旱导致玉米等粮食作物产量较低，因此，引种并确定能够在四川丘陵区坡台地高效生产的谷子品种，有利于提高土地的利用价值，特别是贫困地区，能提高土地复种指数，增加农户收入[3]。张杂谷8号是经过多年引种适应性栽培试验选择出来的适宜四川丘陵区栽培的谷子品种，根系发达，抗旱防倒，病虫害少，水分利用效率高,出米率超过73%。种植效益是玉米的3～4倍。2016年5月，南部县龙凤村与南充市农科院合作规模种植了4hm2小米，作为扶贫攻坚的特色产业来发展村集体经济。2017年扩大种植面积6.7hm2，发展为该村村民增收致富的支柱产业。种植过程采用传统粟作方法，不使用任何农药和除草剂，充分保证了产品的安全性。谷糠是家禽的良好饲料，茎叶适口性好，蛋白质含量及消化率高，是优质饲草。

但在实际生产过程中，存在秕谷较多，导致产量偏低。其可能存在的原因及相应的对策措施大致有以下几方面。

3.1 留苗过密

张杂谷系列谷子品种属于杂种，其苗根系发达、分蘖多、长势旺、灌浆期比常规品种穗子长，因此，如果不加区分，留苗3～4万株/667m2，则密度太大。提高产量措施：合理密植的一般原则是肥地宜密、瘦地宜稀。因此，从控制杂草和提高产量综合考虑，播种量保证0.5～0.6kg/667m2左右。山坡地留苗2.5～3万株/667m2，平肥地留苗3.0～4.0万株/667m2。间苗时去除全部杂株。

3.2 营养不足

增施肥料是张杂谷系列品种的谷子获得高产的保证，氮、磷、钾营养的供应状况对营养器官和结实器官影响很大，矿物质营养不足也是引起秕谷发生的主要原因。谷子生产用肥的总原则是：结合深耕，增施基肥，减控化肥用量，基肥一般施腐熟有机肥2000～3000kg/667m2[6]。因此，从实际基肥施用量来看，肥料，特别是氮肥施用量明显不足。提高产量措施：增加基肥施用量。施腐熟有机肥1000～1500kg/667m2，施尿素10kg，过磷酸钙30～40kg。适当追肥：在施足底肥的基础上，整个生育期至少追肥1次(拔节期或孕穗期追施尿素10kg/667m2)。

3.3 水分及温、湿度的影响

干旱或花期若遇阴雨连绵都是形成秕谷造成减产的主要因素。四川丘陵区夏季气候炎热，降水集中，因此从种子萌发到苗期一般不易缺水，但在开花至成熟期间，如遇上35℃的高温或连绵阴雨，导致不能授粉结实，都会造成空壳。提高产量措施：从本地气候特点来看，可调整播种期为5月10～20日，以力求避开不良气候的影响。

3.4 同一地块多年连作

谷子杂交品种是由谷子和狗尾草杂交后形成，且有成熟早、易落粒、在土壤中保持发芽力时间长的特点，连作会使其日益蔓延，导致种植地里的谷莠草增多；同时，谷子根系密集比较发达，如果每年在同一地块上种谷子，必然消耗土壤中同种营养和同一土层的土壤养分，这样就会造成谷子所需的养分缺乏，致使谷子产量降低。提高产量措施：以玉米、小麦、豆类种植进行轮作倒茬。