陈丹霞

（浙江省温岭市农业农村和水利局 浙江·台州 317500）

1 温岭高橙

温岭高橙是温岭市特有的地方传统水果品种，属于杂柑类常绿果树，是橙和柚的自然杂交品种，距今至少有500多年的栽培历史，最早明代嘉靖《太平县志》中就有记载。早在20多年以前该品种就被浙江省农作物品种审定委员会正式认定“温岭高橙”品种。2011年温岭高橙获得农产品地理标志登记，温岭高橙农产品地理标志保护范围涉及多个乡镇，如城南镇、坞根镇、温峤镇等，种植面积最高峰时达到9000多亩。温岭高橙曾获得一系列荣誉：“中国高橙”之乡；“中化名果”称号；多次被评为浙江省农业博览会金奖。

1.1 温岭高橙品种特性

温岭高橙对种植环境要求不是特别高，山地、平原、海涂地均可种植。抗病能力比较强，对土壤要求不高，具有耐贫瘠、耐旱、耐涝、丰产性好、树体寿命长等优点。果实外形呈扁圆状，充分成熟时果实为橙红色，果实重约500g左右，果皮表面略为粗糙，有颗粒感。温岭高橙营养丰富，富含多种维生素，胡萝卜，柠檬苦素，黄酮类物质和氨基酸。果肉饱满多汁，酸甜可口，最大的特点就是略带苦味，回味甘甜，有生津止渴、清热降火、健脾开胃的功效。温岭高橙极耐贮藏，防止冻害，果农一般在每年的12月初采摘，能贮藏到次年4-6月，保存的好最长可贮藏至次年8-9月份。温岭高橙果皮较厚实、致密且富有强性，所以长时间贮藏时不易腐烂。

1.2 发展现状及存在问题

温岭高2011年栽培面积9000多亩，到2020年底栽培面积减少到5000亩左右。栽培面积减少的原因大致有以下几点：（1）生产成本居高不下，果农收入增长缓慢。近年来土地承包费大幅上涨，人工、农药化肥等农业投入品的成本也年年上涨，但温岭高橙的价格一直保持平稳，加上消费群体有所减少，导致种植效益明显下降。（2）新品种果树的引进。近年来本市红美人柑橘、葡萄柚、春香等柑橘类水果的种植面积逐年增加，这些新品种销售价格高，更受消费者喜爱，很多种植户把温岭高橙高接换种成葡萄柚或直接砍掉种植红美人等柑橘品种。

1.3 温岭高橙发展建议

1.3.1 提倡标准化种植

我市高橙种植户大多是一家一户小规模分散经营生产，标准化生产程度还比较低。当地农业主管部门对生产主体要加大培训力度，应树立一批农业标准化生产示范企业发挥带头作用，带动周边农民采用标准化种植，提高果实品质。

1.3.2 完熟栽培

温岭高橙属于晚熟品种，由于气候原因，露地栽培容易受到霜冻等不良气候的影响，当地果农一般12月上旬开始采摘，果实只能提前采摘贮藏再销售。此时的果实还没有完全成熟，果实还处于转色期，口感较酸，糖度也比较低。有些消费者认为温岭高橙就是又酸又苦的，不好吃，其实真正成熟的温岭高橙果汁丰富，风味独特，酸甜可口。通过多年的大棚栽培试验表明，温岭高橙大棚栽培不仅可以避免冬季冻害，使果实达到充分成熟再上市，还可以延迟采摘期。2月份春节前后，当地市场对温岭高橙的需求量较大，树上现采的温岭高橙无论从外观到内在品质都比贮藏的要好，市场上鲜果的售价比贮藏的要高30%以上。

1.3.3 果实套袋

温岭高橙套袋不仅可以减少病虫害对果实的危害，减少果实表面农药残留量，还可以提高果实的外观品质，通过套袋后果实表皮更光滑，色泽更鲜亮。温岭高橙一般在9月份左右套袋，通过试验对比，套袋后果实中的有机酸含量下降比较明显，但对果糖的影响不大，没有因为套袋而降低果糖含量，这跟温岭高橙的晚熟特性有关。

2 黑晶杨梅

温岭市杨梅的种植历史悠久，杨梅的种质资源非常丰富。2005到2006年我们对温岭全市的杨梅种质资源进行调查，共发现10个地方品种，有：小炭梅、温岭大梅、大黑炭等，经过果实品质测定、产量测算、树体长势、抗病性等多方面调查，其中泽国百亩坦村的大黑炭杨梅品质最优。2006年通过浙江省农作物品种审定委员会认定，被命名为“黑晶”。黑晶是从“温岭大梅”果园中发现的实生变异株系经系统选育而成，属于大果型乌梅类杨梅新品种。

2.1 黑晶杨梅品种特性

黑晶杨梅树势比较中庸，树冠呈圆形；叶尖偏圆；果实正如它的名字一样黑得发亮，果形比东魁杨梅稍小一些；可溶性固形物含量比东魁高，可达11.5%左右，总酸0.88%左右；果实肉柱圆钝，吃起来没有尖刺感，汁液丰富，口感极好。黑晶杨梅始果期早，丰产性好，稳产性好，不易落果，大小年现象较少发生，成熟期比东魁早，比荸荠种杨梅稍晚。黑晶杨梅对土壤的要求不是很高，海拔不太高的山地都可以种植。

2.2 发展现状及存在问题

2009-2014年黑晶杨梅被列入我省主推品种，在全省推广种植。该品种已成为温岭、乐清等市的杨梅主栽品种，并推广到广东、福建、江西等地种植。

2.2.1 自然灾害常有发生，果农损失惨重

杨梅上市期正值梅雨季，连续的降雨天气不仅影响果实品质，而且会造成落果严重，杨梅产量大大减少，导致果农损失惨重。建议当地政府把杨梅纳入政策性农业保险，增强当地果农抵御自然风险能力，促进杨梅产业的长远发展。

2.2.2 为果农提供实用型杨梅新技术

简易型避雨栽培技术推广应用，杨梅成熟期为梅雨季，造成落果严重，病虫害容易发生，造成果实品质和经济效益下降。避雨栽培不仅可以减少落果量，而且可以提高杨梅的品质。对于杨梅树形较小的，我们可以采用雨伞式避雨材料进行遮盖。对于树冠较大的树我们可以采用薄膜覆盖防雨，但缺点是高温时容易造成树枝、树叶的灼伤，并且薄膜容易破，抗风性能也差。由于受山地地势及投资成本等影响，避雨栽培技术推广有难度。建议农业部门加大试验探索，推广既实用、成本又低的避雨栽培方式，减少果农的损失。

2.3 提高杨梅标准化生产程度

建立杨梅标准化示范基地。目前我市杨梅种植水平还比较低，可以建立一个杨梅标准化生产基地，以带动周边农户提高标准化生产的意识和标准化生产水平。加大对种植户的培训力度，指导农户开展标准化种植，科学合理使用农药化肥，严把产品质量关。加快推进农产品质量认证，加快生产主体工商登记以及农产品商标注册。对于管理水平较高，质量保障体系比较完善的种植企业可以鼓励申报“三品一标”认证，以促进市场认可率，达到产品优质优价的目的。

2.4 继续加强杨梅质量安全监管

随着生活水平的不断提高，农产品质量安全受到广大消费者的重视。近年来我市实行农药实名制购买制度；禁限用农药的严格管控；杨梅上市前产品检测力度的加大；开展杨梅质量安全专项检查；积极开展对杨梅生产主体的种植技术培训等工作，杨梅的质量安全情况较好。虽然目前杨梅的质量安全情况较好，近年来也没出现过杨梅的质量安全事件，但还是不能放松监管，一旦出现农产品质量安全事件，对当地杨梅的产业将会带来非常大的影响。

3 温岭葡萄

温岭葡萄已有30多种的种植历史，由于生产效益较好，2000年后迅速发展，到目前为止全市葡萄种植面积已达到6万多亩，主要品种有巨峰、藤稔、阳光玫瑰等。是我国大棚葡萄栽培面积最大、集中上市期最早的产区，被誉为“中国大棚葡萄之乡”，是国家葡萄产业体系示范县之一。2012年获得“温岭葡萄”地理标志证明商标。

温岭葡萄发展现状及存在问题。温岭夏季台风高发，通过设施栽培促早上市，虽然基本解决了台风的问题，但葡萄栽培过程中还存在着众多问题。如早春容易发生冻害；过早盖大棚膜导致花芽分化不好；阳光玫瑰等晚熟品种因为上市较迟，容易受到台风影响而造成经济损失。

3.1 提高葡萄的栽培技术

有些种植户为了产品提早上市，盲目提前盖大棚膜，导致后期花芽分化不良等一系列问题。还有部分农户只追求产量，挂果量太多而导致葡萄着色不好，影响销售。农技推广部门要继续加大培训及科普力度，通过多种新技术如葡萄促早栽培技术采用早熟品种、进行双膜覆盖、应用环割技术、结合控产栽培为核心进行大棚葡萄促早技术推广。应用这些生产技术，使生产主体通过技术创新，改进落后的生产方式，提早葡萄成熟期，提高葡萄的品质，还避开了台风的影响，优先抢占了市场。

3.2 帮助生产主体树立品牌意识

我市葡萄具有上市早的特点，葡萄还没有充分成熟就会有大量的客商上门收购葡萄，有些生产主体存在着早卖早赚钱的心理，导致了葡萄种的好的不一定效益好，卖的早的一定是最赚钱的局面。今年我市部分种植户，在端午节前后就把还没成熟的阳光玫瑰卖给上门收购的商贩，上市后消费者普遍反映品质差，后来导致本市其他种植户的阳光玫瑰卖不出去。这种只追求眼前利益，却忽视了果实的基本品质，这种行为迟早要被市场淘汰。全市众多的种植户中，品牌知名度高的生产企业没几家，通过绿色食品等相关认证的葡萄企业只有几家，很多种植户没有树立品牌意识。