张福年，沈延鹏

(1.青海省民和县农业园区管理委员会，民和 810800；2.青海省民和县畜牧兽医站，民和 810800)

民和县奶(肉)牛生产始于二十世纪八十年代初期，经过30多年的发展，已成为青海省重要的奶(肉)牛生产基地，是西宁、兰州两大城市的鲜奶和牛肉供应基地。奶(肉)生产、加工、销售为一体的产业化格局已基本形成，养牛已成为增加农民收入、稳定发展地方经济的支柱产业之一。

1 奶(肉)牛产业发展现状及特点

1.1 奶(肉)牛养殖背景

上世纪九十年代末，民和县奶(肉)牛产业从社会经济相对发达，自然条件比较优越的川口镇、马场垣乡为主产区开始逐步向核桃庄乡、松树乡、巴州镇、西沟乡等沟岔、浅山地区辐射。起初大部分为低代杂交的奶(肉)牛，其生产性能相对较低。2011年以来，为贯彻县委、县政府“农畜联动、草畜结合，打造农区畜牧强县”重大决定，按照“特色、优质、高效、生态、安全”的现代畜牧业发展要求，坚持“扩羊、增牛、稳猪、发展蛋禽和獭兔”的工作思路。民和县牛改良技术日趋成熟，奶(肉)牛良种改良呈现出数量到质量的跨跃式增长态势。

1.2 奶(肉)牛品种及存栏

因民和县奶牛饲养起步早，经过较长时间的选育，现在饲养存栏的奶牛基本上为荷斯坦(黑白花)纯种奶牛，也有相当一部分为黑白花与本地黄牛的杂二代、杂三代等杂种奶牛。截止目前存栏牛8.1万头(其中，奶牛3.25万头、肉牛4.2万头、牦牛0.65万头)，肉、奶产量分别达到1.98万t和1.9万t。2020年共完成牛冷配8787头(荷斯坦冻精冷配3657头，西门塔尔冻精冷配5130头)。……