游越，杨菁菁，姜壮壮，赵阳，陶丽

(扬州大学医学院，江苏 扬州 225009)

索氏法、热回流法、煎煮法等传统热提取方法作为中药有效成分提取的主流方法，但由于加热温度和时间的因素，常常导致中药材不稳定成分的热降解或化学变化。研究表明高温加热导致的中药热不稳定成分的破坏与其抗氧化、抗菌、抗炎等生物活性的丧失直接相关。因此，开发新的非热力提取技术与方法，对最大程度保留中药功效物质基础与新功效物质基础的发现与分析具有重大意义。

非热提取技术发展迅猛，包括超临界流体提取、机械化学辅助提取、超声辅助提取、高压脉冲电场提取、超高压提取、真空提取以及不同技术的交叉结合等。非热提取技术实现了中草药中的生物活性成分免于热降解损耗、能耗低、环境污染小等优点，同时由于非热提取技术通常在室温或稍高于室温的环境下工作，导致其对具有挥发性的活性物质提取有了更加明显的优势。由于超临界流体提取技术已被文献广泛论述和应用，本文对其简要论述，并重点对其余各类非热力提取技术的原理、特点及其在中药活性成分包括热不稳定成分提取的应用进展进行综述。

1 超临界流体提取

超临界流体提取(supercritical fluids extraction,SFE)是利用处于临界温度和临界压力以上、介于气体和液体之间的超临界流体作为溶剂的提取技术。二氧化碳(CO2)是最常用的超临界流体，其临界温度和压力都较低，化学性质稳定，适用于中药热敏物质的分离。……