潘家明

马鞍山师范高等专科学校，安徽马鞍山 243041

引言

要想使旅游酒店管理的专业人才能够满足当前社会的需求，就应该创建情景再现教学课程，提高教学质量，学生能够灵活地运用学习到的专业知识，培养学生的实践能力。社会经济的快速发展也使旅游酒店业来到了黄金的发展时期，因此，需要使学生能够将理论知识和实践能力充分地融合到一起，使学生的思维能力能够得到有效的提高，使学生能够适应当前社会发展的需求。

一 情景再现教学法概述

在旅游酒店管理专业教学过程中使用情景再现教学法，可以实现直接法和听说法的有效结合，同时在此基础上形成新的教学方法，老师通过语言描绘相结合的教学方法，使学生的学习积极性得到显著的提高，从而使学生能够主动地参与教学活动当中来。旅游酒店行业的快速发展增大了人才的迫切需求，因此应该适应新的发展趋势，创新酒店管理专业的教学方式，与学生本身的特点相结合，对教学内容进行创新。

图1 情境再现教学法流程

（一）多媒体动态感受场景

当时在授课过程中可以利用多媒体来对学生进行教学，通过综合利用多种技术来传递信息，确保学生能够有效地结合视觉和听觉的感受，提高学生学习的兴趣，实现趣味教学，同时也能够全面渗透各项重点内容，使学生能够对专业知识有足够的了解[1]。除此之外，利用情景再现模式进行授课，还可以在课堂中为学生模拟未来的工作环境，提高学生的实践能力，也可以针对不同课程的特点来进行灵活的教训。……