马惠敏

说起人们对饮食的喜爱，正应了一句老话：“萝卜白菜，各有所爱”。但在20世纪的六七十年代，可不是谁想吃什么都能吃上什么的。那时无论城市还是农村，生活都很困难，尤其是在农村，尽管本身就是种粮食的，但填不饱肚子也是常事。记忆中，那些年能够让我时常惦记的一件事，就是每年生日时，母亲总是会做上一碗鸡蛋捞面，让我享受一次“特殊的优待”。这种待遇，家里是人人有份，且年年如此。后来我进城读大学、参加工作，生活慢慢好起来了，但对“鸡蛋捞面”仍是难以忘怀、情有独钟。

儿时的印象里，农村的生活一直很艰苦。记得那时是集体生产，在生产队干活都是记工分的，男劳力一天记十分，女劳力一天记八分，白天下地干活，晚饭后到生产队部去记工分，年底时统一结算。到了麦季、秋季，不是按每户的人口多少，而是按照每家每户挣的工分分粮食，也算是体现多劳多得吧。那时我家里有七八口人，父亲在城里工作，兄妹6个小的小、上学的上学，只有母亲一个劳动力，在村里属于常年的欠工户（达不到出工平均数的是欠工户）。那时工资的也低，我父亲每月的工资大约也只有三四十元钱左右。就是在这样的艰苦条件下，18岁以前，母亲每年都能让我们兄妹几个在生日的时候吃上一碗“鸡蛋捞面”。

人都有一种心理，就是得不到的更令人向往。如果现在去看“鸡蛋捞面”，那是再普通不过了。但放在那个年代的山区，不论你到哪里、到谁家，主人能給你做一碗“鸡蛋捞面”，那一定是把你当成最尊贵的客人来招待的。……