王鑫彤

(西安外国语大学，陕西 西安 710128)

近年来，不管什么，小到社会交往、花鸟鱼虫，只要与人类发生了关系，自然就带上了文化色彩，都被打上了文化的标志。饮食更是这样的，精神文化的许多方面都与饮食有着千丝万缕的联系，从饮食角度可以看待社会与人生。人每天都与饮食打交道，吃饭是日常生活的第一件事，人们见面第一句话往往是：“你吃饭了吗？”其中包含了太多的内容在内。一道普普通通的日常饭菜，都会让人们感到美味带来的快乐。某种特殊的饮食，往往成为某种身份、地位、品味或文化的象征。人们消费的不只是美食，还消费了文化。饮食已经成为一个国家或城市的文化名片。

中日饮食文化，之所以丰富多彩，与西方饮食文明的传入并吸取西方饮食文化有关。

随着人们生活水平和消费水平的提高，随着生活方式的多元化，随着对西方文化的接受程度的提高，百姓认识了西餐，接受了西餐。吃西餐便成为了一种时尚前卫的象征。对现代消费者来说，到西餐厅吃饭，不知不觉地感受某种特殊的文化气氛，是一种享受，享受西餐厅环境的优雅、舒适、时尚、浪漫、档次、特色，感受被人的尊重，感受精神上愉悦的社交体验。

本文通过比较并分析中日西餐饮食文化的异同，可以看出中国和日本在饮食文化方面的差异。

一、中日两国西餐饮食文化的相似之处

中国和日本，都同属于亚洲，两国的西餐饮食文化有很多相似的地方。

1.都是因为中西方的贸易往来，以及西方商人和西方列强的进入，带来了西方文明，带来了西方文化，带来了西方时尚的生活，也带来了西方美食，都给本地的传统饮食带来了巨大的冲击。……