杜晓勇

（拜泉县农业服务中心，黑龙江齐齐哈尔 164700）

0 引言

近三年来，黑龙江省拜泉县围绕打造林产经济县域主导产业，全力培育发展食用菌全产业链，食用菌产业已成为农民增收的新生产业，但在市场变化中，食用菌产业也面临市场、经营、管理多重因素考验。“大浪淘沙始见金”，如何推进食用菌产业健康发展，让新生产业擎起全县产业兴旺“大梁”，于是对食用菌产业进行了深入调研、思考，希望对拜泉食用菌产业发展及新发展这项产业的东北地区有所帮助。

1 发展现状

拜泉县食用菌产业起步于2016年5月，诞生地是国富镇自治村，发展于拜泉镇永久村，壮大于鑫鑫菌业和德润菌业2个加工产业园建设完成，经过短短的三、四年时间，食用菌产业已遍布全县所辖15个乡镇，已由最初的星星之火遍呈燎原之势，并创建了“龙头企业+合作社+基地+农户”拜泉模式。

1.1 基地发展规模化，生产经营合作化

全县建有食用菌产业园区15个，大棚2 568栋，其中香菇产业园区5个，兴华园区、兴农园区、兴国园区、三道镇园区的香菇大棚291栋，上升乡团结村产业园区地摆大棚1 667栋，除香菇产业园区外，所有食用菌产业园区大棚均超过100栋，实现规模化、集约化发展。围绕培育全产业链，全县建有2家产业化龙头企业，分别是鑫鑫菌业与德润菌业。

生产经营合作化。在波巴布食用菌种植合作社引领下，全县围绕股份制、合作制形式，发展食用菌合作社24个，标准化、组织化水平明显提升。

1.2 强化科技化管理服务跟踪，农业产业工业化

一是管理方面，指导鑫鑫菌业在保证产品质量，控制生产成本，优化销售、售后技术指导等工作中采用工业管理理念，形成一套完整的、标准的工艺流程及管理制度。……