林琼绎，朱少英

（广西大学，南宁 530004）

在2021年公布的第五批国家级非物质文化遗产代表性项目中，柳州螺蛳粉制作技艺榜上有名。从2014年底第一家袋装柳州螺蛳粉企业诞生，通过工业化生产和营销拓展，柳州螺蛳粉从地方名小吃成为炙手可热的网红美食，2020年实现销售收入突破百亿大关，上下游产业链创造的产值超过130亿元。2021年4月，习近平总书记视察柳州螺蛳粉生产集聚区，对“小米粉”发展为地方特色经济“大产业”表示了肯定，也对特色产业发展提出了希望和要求。随着柳州螺蛳粉产业不断发展壮大，越来越多的柳州螺蛳粉企业都在为走好品牌化之路而努力发力。

一、社会化媒体概念

社会化媒体（Social Media）又称为社交媒体，是指基于用户社会关系的内容生产与传播平台和工具。[1]社会化媒体包括一系列具备交互与内容生产功能的平台和工具，如微信、微博、小红书等，人们通过评论转发、内容分析、短视频、直播等促成社交互动。[2]社会化媒体具有使用门槛低、交互传播速度快、个性化强、操作便捷以及社群化等特点。

二、社会化媒体对柳州螺蛳粉品牌营销环境的影响

（一）供需双方互动更便捷

企业和消费者分别是市场活动中的供给方和需求方。在传统媒体时代，由于企业主要以报纸、广播、杂志等形式将品牌信息“推送”给消费者，企业的单向信息输出导致供需双方的互动效果不佳。被动接受信息的消费者会对信息轰炸逐渐变得倦怠，参与和互动的缺失成为营销成功的巨大障碍。……