刘佳慧，刘毓婷，崔明辉，杨炎梅，胡晓签，陈欣钰

（沈阳师范大学生命科学学院，辽宁沈阳 110034）

蛹虫草［Cordyceps militaris（L.ex Fr.）Link］，别名北冬虫夏草，具有丰富的生物活性成分和功效。1987年，首次人工培育出蛹虫草子实体［1］，目前蛹虫草人工栽培技术已日趋成熟，以天然动物培养基栽培、人工固体培养基栽培、人工液体发酵栽培为主。随着大众对蛹虫草药用价值的深入了解，蛹虫草的市场需求量逐渐增大，蛹虫草的人工栽培面积也逐年增加。其中，蛹虫草栽培中出现的低产、减产甚至绝产等问题困扰着蛹虫草产业的发展，优化人工栽培技术成为蛹虫草行业健康发展的关键和重点。

1 蛹虫草的人工栽培技术

1.1 天然动物培养基栽培技术

天然动物培养基栽培主要采用蚕蛹作为培养基质。经过严格的菌种选育和蚕蛹选取，将虫草菌种注入寄主蚕蛹体内，为蛹虫草子实体提供适宜的生长条件，最终得到成熟蛹虫草。此方法培育出来的虫草可连同蚕蛹一起采收，有较高的营养价值。但该方法成本较高且原材料有限，效率低，所得产物量不易控制。且用蚕蛹作为栽培基质，若蛹体消毒不充分极易在栽培期间造成污染，增大了栽培的难度。因此，此方式不适合大规模培育蛹虫草。

1.2 人工固体培养基栽培技术

蛹虫草的人工固体栽培技术大多选用大米、小麦作为培养基质。选取野生或人工培育的虫草菌种，通过分离、选育、复壮等流程培育出母种，扩繁后转接到制备好的灭活固体培养基上，并添加各种必需的营养成分，最后培育出成熟的蛹虫草。……