纪荣超， 吕海玲， 杨伟光， 陈 超， 孙国波

(1.国家级水禽基因库， 江苏 泰州 225300； 2.江苏丰达水禽育种场， 江苏 泰州 225300)

我国蛋鸭养殖已有5 000多年的历史，是全球禽蛋生产和消费大国，禽蛋生产量长期处于世界首位。我国传统文化中将禽肉和禽蛋视为优良食品甚至是滋补品，但长期以来养殖规模小而分散，生产方式落后，生产水平不高，致使我国家禽生产发展缓慢[1]。经过近几十年发展，我国禽蛋产量已占世界总量的40%以上，成为世界家禽生产中举足轻重的大国，但目前蛋鸭养殖仍使用单一品种的生产方式，加之饲养条件差导致生产性能不高。我国蛋鸭品种资源丰富，各品种有其独特的品种特性，目前比较有名的品种有金定鸭、绍鸭、攸县麻鸭、山麻鸭、高邮鸭、巢湖鸭、番鸭等以及培养出的具有不同特色的配套系[2]。地方蛋鸭品种是我国重要的鸭品种资源，可作为育种素材培育新品种(系)，与引进品种构建杂交繁育体系生产优质蛋鸭[3]。蛋品质是衡量其质量好坏的重要依据，也是品种选育的一个重要参考指标，目前，蛋品质研究侧重于鸡蛋，鸭蛋品质研究较为欠缺[4-5]。为蛋鸭选育工作提供理论依据，采用多功能蛋品质测定仪等对绍鸭、金定鸭等优良蛋鸭品种的蛋品质[4]进行测定。

1 材料与方法

1.1 试验动物及管理

试验选取江苏丰达水禽育种场健康状况良好的产蛋期雌性绍鸭、金定鸭、山麻鸭、巢湖鸭、高邮鸭、番鸭为素材。饲养管理一致，均采用全阶段三层笼养，光照为自然与人工结合，自然通风，饲喂鸭产蛋期全价配合颗粒饲料，自由饮水。……