吉林电子信息职业技术学院 吉林 吉林 132021

职教平台的课程是以适应社会需求为导向，职业技能提升为中心理念的一个优质平台，此平台的搭建极具社会价值，在教研工作中不断探索研究，明确课程的培养目标及方向，时刻更新教学内容，不断进行教学改革，紧扣市场需求，为社会就业及其经济发展提供了有效保障。通过智慧职教平台课程学习后，学生将熟练掌握职业相关的必备技能，例如花式调酒课程将锻炼学生英语会话本领，酒吧服务技巧，社交礼仪，酒水基本知识等等。为进一步探讨此课程的必要性，现做了相应的分析，结果如下。

1 英式调酒与花式调酒的概念

调酒师这一职业是从国外传入我国的，在职业范围上来讲，调酒师是在酒吧及餐厅等场所，依据不同调酒配方或者根据顾客需求，专门负责调制酒水，使顾客感受到酒文化的一种工作。调酒也会分为多种，常见的分为英式和花式[1]。英式调酒，历史较为长远，其特点讲究味道，口感，操作上相对简单，因此，英式调酒师一般都很绅士风格，着装上英式马甲就是最直接的外在体现，英式调酒师通常都非常儒雅、规矩，调酒过程中也会配上一些古典音乐。而我们大众常见的又以花式调酒为主，所谓花式调酒，其实就是美式调酒，它是从调酒师行列中逐渐发展过渡而来的一种新产物。主要特点是在中规中矩的英式调酒过程中加入更多的个性化元素，增加花样调酒的动作，互动游戏及抛瓶动作就是最典型的花式调酒的内容，这种调酒过程可以增加娱乐性、活跃现场气氛。……