贾新旺王自群徐桂真何孟霞李彦姣贾 然侯少峰

（1.大名县农业农村局 河北大名056900；2.河北省农林科学院粮油作物研究所 石家庄050033；3.邢台市农业科学研究院 河北邢台054000；4.大名县沐禾现代农业技术服务有限公司 河北大名056900）

芝麻是我国最古老的优质油料作物之一，具有较高的营养和药用价值，但多年来，一直被视为风险大、产量低、效益差的小作物，一般种植在土壤瘠薄肥力差、田间地头闲散地、不能灌溉靠天收的地块。在以主粮为主解决温饱的年代，很少有人关注这一小作物，芝麻种植面积逐年萎缩，但随着人们生活的改善，科研水平的提高，众多高档芝麻产品走入寻常百姓家，芝麻的需求量大幅增加。目前我国芝麻年消费量在130万t左右，而我国芝麻总产仅40多万吨，约有60%的芝麻原料依靠进口，且进口芝麻原料的品质远不如国产芝麻。近年来，我国芝麻专家在选育出一大批优质高产新品种的同时，芝麻高产机理和栽培技术的研究也获得突破性进展，机械化生产关键技术逐渐普及，芝麻产量和种植效益明显提高，芝麻种植面积呈恢复性增长。在当今农业供给侧结构性改革，乡村振兴的新形势下，芝麻种植和产品加工将发挥重要作用，在河南平舆、河北大名等地已成为带动富裕一方的县域主导产业，芝麻种植前景广阔。

1 芝麻规模化种植的可行性

1.1 优质高产芝麻品种不断育成

芝麻亩产由20世纪70年代的30 kg增长到2018年全国芝麻平均亩产109.68 kg；2015年新疆精河县600亩基地亩产达到181.8 kg，其中，5.96亩单产265.8 kg/亩，亩效益2 842元，创造了世界芝麻高产纪录。2016年平舆500亩成方连片芝麻亩产228.4 kg，亩效益2 544元。河北农林科学院育出的冀航芝1号、冀航芝2号、冀9014、冀黑芝2号等品种亩产达到150 kg以上，含油率达到52%以上，蛋白含量达到24%以上，100 g黑芝麻富硒达到4.7μg，含钙量高达到800 mg，是牛奶的4倍。中国农业科学院油料作物研究所、河南省农业科学院育出的中芝78、豫芝ds899、豫芝Dw607等新品种，抗病耐涝适应性广，产量稳定，株型紧凑、结蒴集中、成熟一致，耐密栽培，适宜于机械化种植。多年实践证明，芝麻单产潜力大，能够实现增产增效。

1.2 全程机械化作业基本实现

芝麻多功能旋耕施肥一体化精量播种机、芝麻打顶机、芝麻收割打捆机、芝麻联合收获机已经在生产上应用，解决了播种、间苗、收割、脱粒等多个用工环节，基本实现了芝麻生产全程机械化，劳动成本大幅度降低，为规模化生产奠定了基础。

1.3 芝麻是耐旱性非常强的作物

冀中南地区（大名）年平均降水量589.89 mm，80%保证率年降水量447.7 mm，属半湿润偏旱区，芝麻生育前期降雨适中，后期秋高气爽，积温、光照充足，适宜芝麻种植。芝麻属于耐旱作物，种子虽小但有强大的生命力，墒情不足会影响出苗，一旦土壤条件适宜芝麻还会继续出苗，芝麻苗期抗旱性优于其他作物，只要能够出苗，就不会旱死，但生育进程会因干旱延迟。2019年冀南地区从4月中旬到7月中旬连续干旱80余天，芝麻产量仍达到了80～100 kg/亩。芝麻是旱作雨养农业的先锋作物，耐旱性远超小麦、玉米、棉花、高梁、花生等作物，非常适宜于地下水压采区旱作雨养生产。芝麻生育期较短，适播期较长，从4月中旬到6月下旬皆可遇雨趁墒播种，全生育期不浇水，产量收益均可得到保证，不会像小麦、玉米、棉花、花生等作物一样因干旱大幅减产甚至绝收。

1.4 生产风险可控性加大

芝麻多年来没有规模化发展的主要原因有“三怕”：一怕涝，二怕草荒，三怕用工荒。随着化学除草剂和机械化普及应用，草荒和用工荒难题已基本得到解决，雨大渍涝在冀中南地区实际上少有发生（属半湿润偏旱区），规模化种植后，排水系统就更有条件方便实施。

1.5 低成本、稳收入更容易被大农户认可

低成本、稳收入是众多大农户的理想种植模式。芝麻种植投资很小，大约每亩350元左右，包括耕地50元、肥料50元、播种20元、除草15～30元、间苗25元、种子及处理10元、病虫防治50元、收获100元等。相对于小麦、玉米、棉花、花生、高梁等作物，亩投资减少300～500元。按旱作雨养条件下亩产80 kg、单价15元/kg计，亩纯收入900元以上，季节性休耕区采用喷灌或微喷节水技术，关键时期补充水分，芝麻亩产可达到125 kg以上，亩收入达1 400元以上，产量效益相对基本稳定，符合大农户求稳心理和预期收益。

1.6 芝麻市场销售潜力巨大

我国是芝麻消费大国，目前每年消耗芝麻总量大约130万t，生产总量45万t，自给率仅有35%，虽然国际市场能够填补空缺，但品质远不如国产芝麻，可以说芝麻缺口巨大，市场销售前景广阔。

1.7 地下水压采政策为芝麻种植创造了有利条件

自2018年以来国家对河北省深层地下水严重超采区关停机井，引导农民种植旱作雨养作物，每亩补贴800元；对黑龙港地区地下水漏斗区季节性休耕每亩补助500元。项目区整村成方连片规模推进，给规模化芝麻种植创造了优越的基础条件。

1.8 托管组织不断发展壮大

芝麻种植可以从耕地、播种、除草、喷药、收获等多个环节进行托管，大农户规模化种植不需要自己购置农机，就能享受到优质服务。目前土地托管组织拥有先进机械、技术人才、优质农资，具有较高的技术服务水平，能够给种植大户提供科学合理的技术管理方案，保证服务质量，提高作物产量和效益。

2 绿色高产栽培技术

2.1 品种选择

芝麻的高产性能、抗逆性能地域性很强，不同区域选择品种应慎重，新的品种一定要在当地经试验示范可行才能推广种植，大名县经3年来试种筛选，冀黑芝2号、冀航芝1号、冀9014等品种在当地表现抗旱、耐涝、抗病、优质、高产。

2.2 整地施肥

年前进行冬耕，聚雪集雨，冻融土壤，压缩病虫指数。适播期下透雨后，墒情适宜时，施底肥25 kg（氮磷钾15∶15∶15复合肥），随旋耕2遍，趟平耙实，不能有根茬和坷垃。由于芝麻种子籽粒较小，同时又是双子叶作物，发芽顶土能力较弱，所以必须精细整地，才能保证播种质量，确保顺利出苗。麦茬芝麻可以贴茬播种，但前茬麦秸必须粉碎均匀撒于田间，留茬高度不宜超过15 cm，底肥与播种一块进行，播肥器与播种器错位5 cm左右，以防烧种。

2.3 适宜播期

芝麻生育期较短，一般90 d左右，在冀中南地区种植适播期较长，从谷雨到夏至，长达2个月的时间皆可播种，在旱作雨养条件下，趁雨足墒播种；在有灌溉条件的区域，春播芝麻在适播期内，要抓紧机遇，能早勿晚，以便合理安排下茬。夏播芝麻可接茬大蒜、小麦等茬口，一般不晚于6月20日。

2.4 种子处理

先将种子进行风选、水选，剔除黄梢秕粒，专用芝麻种子通过色选，剔除异色粒，确保种子纯度。播前每250～300 g种子用25%噻虫·咯·霜灵悬浮种衣剂10 mL对水10 mL包衣，晾干备播，防治地下害虫、苗期蚜虫及土传病害。

2.5 机械播种

选择芝麻专用播种机，机械条播，足墒下种，行距40 cm，播深3 cm，播种量250～300 g/亩，保证一次全苗。种植大户在精细整地的基础上，实施精量播种，亩播量控制在100～150 g，可以省去人工间苗环节。

2.6 抗旱排涝

芝麻抗旱性能很强，但出苗期间干旱严重，或雨后骤晴，土壤龟裂透风，或形成硬揭皮，或失水严重扯断根系，会造成干旱死苗，要根据不同土壤质地，采取相应整地和保墒措施。比如：精细整地、踏实土壤、液态地膜等。出苗期雨后暴晴，应及时用钉齿耙横耙1～2遍，有灌溉条件的浇小水（最好喷灌或微喷），以破除板结，助苗出土。播种前根据地形地貌设计、挖制好排水沟，确保中后期降雨田间没有积水。

2.7 化学除草

播后苗前亩用50%乙草胺乳油或72%异丙甲草胺浮油200 mL，对水30～50 kg均匀喷施进行封闭除草，地表水分不足的地块，采用高水量。田间杂草封闭不好，特别是铁苋菜、苘麻等双子叶杂草较多的地块，芝麻出苗后10～15 d，亩用12.5%盖草能乳油40 mL或10%精喹禾灵60 mL，对水30～40 kg均匀喷雾，防除单子叶杂草，苗后有大草可结合中耕、间苗进行人工除草。

2.8 合理密植，化控防倒

2～3对真叶时进行间苗，同时进行移栽补苗。株距14～16 cm，亩株数10 000～12 000株。如果降雨较多，有旺长趋势的地块，现蕾后亩用20%缩节胺10～15 mL对水15～30 kg，全株喷洒，可有效控制旺长，每隔5～7 d喷1次，连喷2～3次。

2.9 一喷多防

芝麻盛花后期，实施一喷多防，防病虫防早衰，攻籽粒。用无人机飞防芝麻叶枯病、白粉病、炭疽病、棉铃虫等病虫害。亩用17%冠龙倍增30 g或19%杜邦法砣50 g或25%爱可50 g或25%吡唑醚菌酯+芸苔素10 mL+磷酸二氢钾100 g+10%甲维·茚虫威20 mL或5%高氯氟氢菊酯水乳剂30 mL，对水30 kg喷施1～2遍。收获前夕遇高温大风天气，在风前喷施芸苔素+磷酸二氢钾或高效黄腐酸钾旱地龙等调控剂，以防高温逼熟。

2.10 收获

芝麻终花20 d后，大部叶片发黄，脱落2/3以上，上部蒴果发黄，下部蒴果少量开裂，应及时收获，特别是遇高温大风天气，一定要把握时机，不宜延迟，否则炸蒴掉粒严重减产，一天之中赶早赶晚，避开中午阳光照射，减少炸蒴。芝麻可采用机械分段收获，芝麻专用收割机先行割倒，人工打捆，也可利用芝麻收割打捆机收获，田间晾晒，人工脱粒2～3次即可。