梁兆岷，董泽汉

（中央储备粮聊城直属库有限公司冠县分公司，山东 聊城 252500）

为确保小麦能够在成熟后得到良好储存，必须有效控制管理小麦的储存过程。小麦在脱粒后无栗壳保护，吸湿性强，易感染害虫，是粮食储存中最难保管的品种，利用高大平房仓储存小麦是未来的发展方向。

使用高大平房仓存储小麦，在夏季高温环境下可采取各种措施进行通风降温，冬季及时保温，为小麦安全存储提供了有利条件。按照“机械通风-环流熏蒸杀虫-间歇通风-负压通风-密闭隔热”流程，可有效保证小麦的良好品质。

一、趁热全仓密闭

每年小麦存储入库时，正值夏日，温度较高。聊城地区属温带季风气候，小麦在运输中会受到阳光暴晒，入库时小麦实际温度为33℃，平均温度为30℃[1]。仓库人员要根据小麦耐高温特性，于8 月对小麦进行全仓密闭，保证粮仓内温度稳定在33℃左右，保持15 天以上。同时，加强卫生管理工作，保证粮仓内清洁[2]。

二、适时通风降温

秋季温度下降，粮仓内温度经常高于室外温度，粮堆很容易因为室内外温差导致湿热气流上升，造成粮面上层水分过多。再加上小麦具有吸湿和容易发生病虫害的特点，在粮堆由高温向低温转换中容易出现结露、生虫等问题，不利于小麦安全存储。

为安全存储，可通过机械通风和负压通风相结合的方式，分阶段对小麦进行降温[3～5]。8 月14 日～21 日期间，累计通风70 h，保证小麦温度在24℃，与当时最低温度较为接近，室内外温差较小，有效防止结露形成[6]。……