唐金成

摘 要 茶叶在我国有着丰厚的文化底蕴，是一种具有悠久文化和消费传统的特色农产品。独特的资源优势也使我国茶行业的竞争力在国际市场中首屈一指，但是国际市场在选择我国茶叶产品的同时，对于产品的质量安全问题也提出了更严苛的技术要求。通过剖析我国茶业发展中的问题，讨论茶叶安全生产环节，提出科学改进措施，旨在促进我国茶产品能够安全生产，茶行业能够行稳致远。

关键词 茶叶安全;食品安全;安全生产;农药残留;茶园管理

中图分类号：F322;TS272 文献标志码：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.29.070

茶叶自古就受到人们的喜爱，具有十分深厚的历史文化底蕴。随着时代发展，茶叶在走向国际市场的同时，也进一步扩大了我国茶业产品的知名度，扩宽了我国茶文化的影响范围。但是由于各类因素对茶叶生产环节产生的影响，使茶叶安全生产问题逐渐凸显。为了使我国茶叶市场能够良好发展，安全生产问题亟

待解决。

1 茶叶安全生产情况

1.1 农药使用

在很多种植茶叶的山区，很多茶农囿于文化水平，缺少相应的科学用药常识，为了保证茶叶产量，减少茶树病虫害，常会大量喷洒农药。安全意识的淡薄也使茶农缺少了解农药为害的途经，这样的背景下，常会出现由于茶叶采摘与用药间隔时间过短的问题，导致部分鲜茶农药残留的超标。不仅如此，部分茶园位置设置不合理，与农田相距较近，农作物在使用农药的过程中也会对附近的茶树造成农药污染，使茶叶的生产安全面临严峻挑战。……