一博

中国的饮食文化博大精深，源远流长。这与先古时期人们的发明、创造和智慧是分不开的。而商朝时期的饮食文化，更是为现代中国饮食名扬世界奠定了初步基础。这一时期，商朝人的烹饪手法已颇为精妙，燔、炙、炮、烙、蒸、煮、爆、烧、炖、烩、熬、脯、羹……从这些字的偏旁可以看出，商朝人的吃法是以火熱食，且殷墟出土的许多器物，底部都有烟熏火燎的痕迹。这比世界上任何国家的烹饪方式都要丰富。

商朝时期，人们实行两餐制，主要食品包括：五谷类有稷、麻、豆、稻、麦、黍；水果类有桃、樱桃、郁李、梅、枣；常见的肉类有鱼肉、羊肉、牛肉、猪肉、野兔、鹌鹑、鸡、田螺、蜗牛、蚌、哈喇、龟、蟹等。

此外，对于商朝人来说，天上飞的、地上跑的、水里游的、家养的、野生的……没有他们的胃不能消化的。在河南安阳殷墟考古中，曾出土动物残肉、各类动物肢骨和肉汤。甲骨文中记载的杀牛杀羊祭祀神祖，专家分析说，祭祀后的牛羊肉自然也祭了活人的“五脏庙”。甲骨文还记载，当时人们有饭后剔牙洁齿的习惯，估计跟吃肉有很大关系。

四羊方尊是商朝晚期青铜礼器、祭祀用品，高58.3厘米，重近34.5公斤，1938年出土于湖南宁乡县黄材镇月山铺转耳仑的山腰上，现收藏于中国国家博物馆。

四羊方尊全身覆盖着细密的云雷纹，颈部装饰有蕉叶纹、三角夔纹和兽面纹。肩部四角伸出四个卷角羊头，尊腹便是羊身，羊腿和羊蹄附于圈足上。羊胸饰鳞纹，两肋饰凤纹，圈足饰夔纹。尊四面的正中又伸出双角龙头。