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专 论

中国玉米供求趋势

王济学，郭军平，黄福海 (2)1

碾米工业

工业米饭专用米生产工艺及产品品质研究

李志方，黄文雄，李 操，程 科，郭亚丽，涂 旭 (1)1

一种平面回转筛进出料的新型连接方式

李春雷，沈汪洋，左家瑞 (1)4

关于五常稻花香米加工工艺改进实践的探讨

黄翔林，华国庆，刘金林，胡 刚，蒋建南 (2)5

智能逆向立式砂辊/铁辊碾米机的应用与研究

扶宇阳，曹 轶，蒋 江，刘耀华，颜 俊 (2)9

低温、准低温储藏对甬优15优质稻质构特性的影响研究

毕文雅,张来林,石天玉，董 震 (3)1

一种凉米仓动态仓容管理系统

曹 峰 (3)4

基于主成分分析法对不同稻谷变温干燥工艺的加工和食味品质研究

毕文雅，魏 雷，石天玉 (4)1

以软米为主米的配方米食味特性研究

李 昕，吕文彦，马兆惠，程海涛，鞠鑫月 (5)1

冷冻对糙米理化及加工特性的影响

洪森辉，杨孟菲， 彭莉莉， 郑艺梅 (6)1

制粉工业

小麦面筋蛋白结构、改性及应用现状

刘海荣，沈益荣，舒满夫 (4)5

信阳地区小麦理化品质及蒸煮品质分析与评价

周 枫，李 飞，蔡文强，朱少波，靳羽慧，李建芳，陈金平 (4)10

粮食质量安全

食品重金属快速检测仪测量大米中痕量镉的长期稳定性研究

程大伟，倪子月，刘明博，韩 冰，沈学静，贾云海 (1)17

储藏小麦粉中害虫发生与温湿度变化的关系研究

王鹏杰，吕建华，王殿轩，白春启 (3)16

基于COⅠ基因的储粮象甲害虫的分子检测技术研究

吴 芳，龚 殊，严晓平 (4)15

微波消解-原子荧光光谱法测定粮食中汞的方法探讨

洪 玲，黄 力，曾奎杰,杨……