沈惠惠 杭州万向职业技术学院

文章围绕杭州万向职业技术学院茶艺相关课程的设置，结合杭州市新型专业群——康养游专业群建设要求，以弘扬中华优秀传统文化，提升民族文化自信，培养适合社会需求的高职学生为目标，旨在开展茶艺课程教学改革，提高学生职业素养。文章通过高校合理设置茶艺课程，优化教学内容，改革教学方法和手段，以提高教学水平，完善教学评价，深化校企合作，加快技能型人才的培养，更好地继承和弘扬中国优秀传统文化。

中华文化历史悠久，源远流长，其中茶文化是传统文化的代表之一。2017年1月，中共中央办公厅、国务院办公厅印发了《关于实施中华优秀传统文化传承发展工程的意见》，强调了传扬和学习中华优秀传统文化的重要意义。因此，调整和构建茶艺课程的教学方法、教学流程、教学模式、教学评价体系，对茶艺课程进行教学改革已是当务之急。文章基于职业素养开展高职茶艺课程教改研究，旨在促进学生个人更好地发展，实现全面发展。

茶艺发展的现状

据相关劳动部门的调查资料显示，在2017年2月调整的职业资格清单中，茶艺师的职业资格证仍被保留了下来。目前在社会中出现的茶艺师，大部分只会泡茶，熟练操作泡茶的过程，却没有系统全面地学习茶叶、泡茶、品茶的相关专业知识，并不了解中国茶的文化内涵，不清楚茶艺中所包含的一个个小知识。基于长远发展的视角，现在的大部分茶艺人员是满足不了整个市场的需求的，他们缺乏对茶艺知识的系统学习。……