林伟达，李钧敏

（1.台州科技职业技术学院 人文教育学院，浙江 台州 318000；2.台州学院 浙江省植物进化生态学与保护重点实验室，浙江 台州 318000）

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青钱柳（Cyclocarya paliurus（Batal）Ijinskaja）又名青钱李、摇钱树，是胡桃科（Juglandaceae）青钱柳属（Cyclocarya）植物。青钱柳是单种属植物，为第四纪冰期孑遗物种，是我国特有的珍稀濒危保护植物［1−2］。

据《中国中药志要》记载，青钱柳树皮、树叶具有清热解毒、止痛功能，可用于治疗顽癣。民间常用其叶片做茶，因其味甜有清热解暑、降糖、降压的功效，又称为甜茶、神茶等［3］。有关青钱柳化学成分及药效的研究始于20世纪70年代，对其理化成分及药理作用研究则始于20世纪80年代中期［4］。研究发现饮用青钱柳叶茶能抑制人体对葡萄糖的吸收，有效控制糖尿病患者的血糖水平，提高对葡萄糖的糖耐量，又可以使病变的胰岛结构功能逐步得到恢复［5−7］。多年研究发现青钱柳主要含有多糖、黄酮、三萜皂苷、微量元素等化学成分，具有多方面的药理活性，尤其在降血糖和降血脂方面具有独特的疗效［5，8−12］。2013年10月，国家卫计委批准青钱柳叶加入新资源食品目录［13］。

代谢组学能够定性定量地分析生物体在某一特定生理时期内（如将某个特定的基因变异或环境变化后）的代谢产物的变化或其随时间的变化，从而研究生物体的代谢途径［14］。通过植物代谢组学的研究，可以了解同一植物的不同时期或不同部位的代谢途径及代谢物含量变化，能够提高植物产品品质［15］。范文强等［16］利用代谢组学研究表明中花期收获的苜蓿更宜青贮，而现蕾期收获的苜蓿更宜调制干草。……