张道微，赵修忠，张 亚，董 芳，黄艳岚，项 伟，张超凡

（1.湖南省作物研究所，湖南 长沙 410125；2.湘潭县农业农村局，湖南 湘潭 411228）

农田土壤重金属污染是指具有显著生物毒性的镉、铬、铅、汞和砷等污染物进入土壤中过量积累，被作物吸收进入食物链，致使土壤生态系统发生变化，并对人类健康造成潜在威胁的现象。目前，区域性大面积重金属污染耕地的农业安全利用已成为农业及环境科学研究领域的难题与热点[1-5]。湖南省是我国耕地和农产品重金属污染问题较为突出和典型的区域之一，既是“有色金属之乡”，又是全国重要的产粮大省，有色金属行业为国民经济发展做出巨大贡献的同时，也带来了环境污染和农产品重金属污染问题。针对农田土壤污染状况和粮食生产现状，可把粮食作物产区划分为禁产、限产和宜产3种类型[3]。湖南省按照“摸清家底、因地制宜、分区治理、科学施策”的总体研究思路和“边生产、边治理、边修复”的基本技术路径，建立了以“轻度污染农艺调控/中度污染钝化降活/重度污染断链改制”为核心的安全利用模式，为重金属污染耕地农业安全利用提供了切实可行的方案[5]。

甘薯是我国主要粮食作物之一，也是镉污染稻田安全利用理想的替代作物[6-8]。研究发现，甘薯储藏根的镉积累低于吸收根及地上部茎叶，且薯块镉含量远低于薯皮镉含量[9-10]；土壤中镉元素被甘薯根系吸收后，主要被阻滞于吸收根的细胞壁区域，少部分通过韧皮部向地上部和储藏根转运，且薯块中薯皮部位吸收的镉不易横向运输至薯肉，这些特性导致可食用部分（薯块）镉积累量较低[11-15]。……