斯胜男

春季是孩子们生长发育的好时机，营养丰富的饮食搭配格外重要。面对挑食的孩子，将各种食材合理搭配，做成美味的菜品，既激发进食兴趣，又增添营养。

海苔时蔬鸡肉饼

3人份|制作时间25分钟

备材料

鸡肉100克、花蛤16只、海苔5片、小葱1巴、海鲜菇

和蟹味菇适量、淀粉和精盐少许。

开始做

1.小葱切末;海鲜菇、蟹味菇剁碎;花蛤焯水后去壳

剁碎;海苔片剪碎。

2.鸡肉用料理机搅拌成泥，加入淀粉和盐搅拌上劲。

3.将蔬菜碎、花蛤碎和海苔碎加入鸡肉泥中，继续搅

拌，混合均匀。

4.将肉泥团成小饼。

5.平底锅加热，刷油，放入肉餅，小火煎至表面微黄。

营养点

鸡肉富含蛋白质;花蛤富含多种微量元素;菌类具有

健脑的功效;海苔含碘元素，且味道鲜美，深受孩子

喜爱。

蔬菜肉泥小鱼面

2人份l制作时间25分钟

备材料

面粉200克、菠菜100克、西蓝花100克、猪里脊肉200克、

番茄酱2勺、洋葱少许、精盐和白砂糖少许。

开始做

1.菠菜和西蓝花洗净，焯熟;猪里脊肉部分切丝，部分剁咸

肉末。

2.菠菜、西蓝花、肉丝放入料理机，加适量水，打成泥。

3.莱肉泥加入面粉中，揉成面团。

4.用剪刀剪出小鱼形状的面，煮熟后过冷水，使其更筋道。

5.洋葱切碎、炒香，加入番茄酱、肉末、水、淀粉、精盐、白砂

糖，调成酱汁。

6.酱汁加入小鱼面中，拌匀。

营养点

菜、肉、主食全部包含，营养全面;酸甜的口感让孩子喜欢。

时蔬奶酪鸡蛋塔

2人份l制作时间30分钟

备材料

火腿肠1根，鸡蛋2个，胡萝卜、番茄、苘蒿、生莱各少许，奶

酪片2片，奶酪碎适量，蛋糕纸杯3个，精盐少许。

开始做

1.蔬菜洗净，热水焯熟，切粒，火腿肠切粒。

2.鸡蛋打入碗中，加少许精盐，搅散。

3.蛋糕纸杯内部涂油，倒入半杯鸡蛋液。

4.将蔬菜粒和火腿肠粒放入蛋液中，搅拌均匀。

5.在蛋液顶部放入奶酪片和奶酪碎。

6.烤箱1900℃预热后，放入纸杯，烤制15分钟。

营养点

奶酪营养丰富，且有独特香味，与蔬菜、鸡蛋搭配，保证营养的

同时可促进孩子的食欲。