丰爱秀，刘勇，刘梅，郭建军

（日照市海洋与渔业研究院，山东 日照 276800）

星鳗（Astrocongermyriaster），别名海鳝，康吉鳗科星鳗属，分布于我国黄海、东海以及日本北海道以南海域，朝鲜半岛海域，属于海底石缝洞穴寄居性鱼类，一般不作长途洄游。星鳗体呈长圆筒形，一般体长30～60 cm，体质量300～700 g。星鳗无鳞，皮肤光滑，以小型鱼虾蟹为食，性情凶猛，贪食，昼伏夜出，喜流动水，在清洁无污染的水域栖身。鳗鱼营养丰富，味道鲜美，多肉少刺，极具滋补功效，深受人们喜爱。星鳗在南方一般是室外池塘养殖，现介绍星鳗室内水泥池越冬养殖技术。

1 基础设施

水泥池位于养殖车间内，面积40～50 m2，池深1.1～1.5 m。配有蓄水池、高位水塔、鼓风设备、越冬所需燃气锅炉和电加热棒等，还需配备加工饵料的粉碎机、饲料搅拌机等。

2 鳗鱼苗来源

来自海捕野生鳗苗，体表无损伤、体色正常、活力好。鳗鱼体质娇嫩，在捕捞和运输过程中容易擦伤，感染细菌性疾病，入池后要用抗生素全池泼洒药浴。鳗鱼喜欢光线较暗、有隐蔽物的环境，养殖池内应根据苗种密度放入适量的灰色PVC管（长80～100 cm、直径11～15 cm）。PVC管供鳗鱼摄食结束后游到管内隐蔽。

3 越冬管理

鳗鱼的生存温度为5～28℃，适宜生长温度为19～25℃，水体必须用锅炉或电加热棒升温，保障鳗鱼顺利越冬。

3.1 越冬池水温

池中的自然水温降至7℃左右时，开始用锅炉或电加热棒加热保温。因燃气锅炉费用较高，越冬池水温一般控制在6～7℃即可。

3.2 日常管理

越冬池的水温相对较低，放养密度大，每天要及时换水，日换水量为池水量的80%，并定期测量池内的各项水质指标，确保水质正常。……