齐世峰

茶在英国经济和社会文化中有着重要的作用。茶在英国催生了独特的茶文化，不仅影响了英国人的生产生活，还对世界很多国家地区的茶文化产生了影响。茶在英国的历史并不算悠久，但却成为英国最受欢迎的饮品，据说每天要喝掉1亿杯茶。查尔斯二世与葡萄牙公主凯瑟琳·布拉甘萨(Catherine of Braganza)的联姻是英国茶史的转折点。作为资深茶迷，凯瑟琳先是在宫廷引领了饮茶风，而后英国富有阶层都开始追捧，为此，东印度公司开始进口中国茶到英国［1］。

英国茶文化在英国有很多体现，英国人对茶的追逐也似乎没有停止过。茶园作为承载茶文化的重要场域，几百年里英国人也一直在建构和守望着。茶园大致可以分为茶花园、茶种植园两类；茶花园又可再分为休闲花园、茶室花园、日本茶花园等。

一、茶花园：以茶为媒的社交

随着茶在英国的流行，茶也开始成为英国人户外娱乐的重要组成部分。由荷兰语茶花园“tavern garden teas”衍 生 出 英 语 茶 花 园“Tea Gardens”。1732年的一个晚上，在伦敦的沃克斯霍尔或拉尼拉花园（Vauxhall或Ranelagh Gardens）举办的舞会或篝火晚会以献茶画上圆满句号。此后全英国都开启了茶花园，都以奉茶作为周六和周日下午最令人愉悦的部分。茶舞也是庆祝活动的一部分，由茶花园产生了茶舞的理念。英国茶舞流行至二战时期，现在英国仍有茶舞举行［2］。

当时的淑女和绅士将茶带到户外，饮茶伴随着音乐会、树荫小憩、花径漫步、球场竞技、牌戏消遣或是夜晚的篝火晚会。……