《中国农资》记者 赵光辉

上期，我们分析了农业“地域营销”在当前市场并不被认知、认可的现象。其中一个很大的原因是“地域营销”对农业和营销界而言，都是一个陌生的领域，既没有现成的经验，也缺乏相应的理论。所以，农业“地域营销”要从国内国际借鉴先进的营销经验，构建自己的经验积累和理论体系。本期，记者将从“小菜一碟”品牌中寻找有益的借鉴。

“小菜一碟”的品牌故事

在江苏市场，很容易看到一只碟子上放着一双筷子的图形，这是“小菜一碟”的商标。

1995年10月，《中华合作时报》创刊，几乎同时，在南京有个叫胡小平的青年创立了“小菜一碟”品牌。更准确地讲，它最初只是一个商业理念：把全国各地的小菜作为主营产品，通过开发、规范、拓展，卖向全国大市场。胡小平最开始创业那些年，记者与他有过多次交往和合作，也在《中华合作时报》上推广过这个理念和品牌。

如今，经过20多年发展，“小菜一碟”已经发展壮大起来，拥有南京小菜一碟商贸和南京小菜一碟调味食品两个全额子公司，销售网络遍布全国。其成熟的经营模式是将全国“小菜一碟”基地特色产品与全国各地连锁商贸渠道结合，成立产品检测中心、研发中心。目前在全国已经拥有“宁波雪菜、绍兴梅干菜、萧山萝卜干、潮州酸菜、香港橄榄菜、湖南剁辣椒、涪陵榨菜、成都泡菜、扬州酱菜、如皋萝卜条、巢湖乳黄瓜、马鞍山茶干、大别山野生山瓜、九华山野生蕨菜等50多个生产基地，近200个风味独特的小菜品种。……