卞兆娟 王堰 刘勇 陶雷

随着我国经济的持续稳定增长，居民收入水平不断提高，消费能力不断增强，对畜产品的需求量越来越大，推动了我国畜牧业的快速发展。目前，畜牧业已经形成较为完善的产业链和较为充足的供应能力，并成为与种植业并列的农业两大支柱产业之一。在畜牧业快速发展的同时，大量养殖废弃物没有得到有效处理和利用，成为农村环境治理的一大难题。畜禽生产过程中所产生的畜禽粪便对环境主要有如下影响：粪便堆积产生的有害气体会污染空气；粪便污水流入地表水会导致水体富营养化，渗入地下会造成地下水硝酸盐、亚硝酸盐含量过高，危害人类健康；进入土壤的粪便,其分解产物或携带的污染物质超过土壤本身的净化能力时，会引起土壤组成及性状的改变，破坏土壤原有功能［1］。若能将畜禽粪便无害化处理，并深加工成有机肥还田利用，对改善我国土壤生态环境、促进农业与农村经济可持续发展具有重要意义。

1 畜禽粪便发酵处理、利用背景

我国是畜禽饲养大国，畜牧业是农业的重要组成部分。为加快推进畜禽粪污资源化利用，保障支持农业绿色发展，《国务院办公厅关于加快推进禽畜养殖废弃物资源化利用的意见》（国办发〔2017〕48 号）明确提出，到 2020 年，全国禽畜粪污综合利用率要达到75%以上。《农业部关于实施农业绿色发展五大行动的通知》（农办发〔2017〕6 号）将畜禽粪污资源化利用行动列为农业绿色发展五大行动之一。……