仲芷含　李立

在体验经济时代，人们越来越重视使用过程中的情感需求和自我实现需要。将多维感官体验转译并融入到设计中，能够更好地实现“以用户为中心”的设计理念，通过通感转译的营造，进一步创新用户的使用体验，激发用户更多的情感。食物设计是将食物与设计连接在一起，以用户饮食体验为中心的进食过程，这个新兴的艺术领域近年来逐渐出现在大众的视野中，成为链接人类饮食文化、文明与设计的重要桥梁。我国的饮食文化博大精深，通过对食物的研究，发现不同的呈现方式，从而唤起人类饮食的新体验。

作为中式糕点中较为重要的一派，江南糕点受江南地域的传统经济、文化、生活方式的影响，形成了独具江南风格的糕点流派，并且不断顺应时代发展而更新，在当代饮食体系中扮演着重要的角色。随着物质生活与社会经济的发展，人们关注的不仅仅是糕点的基本食用功能，还更多关注糕点造型或食用体验所带来的生理及心理上的感受，对于江南糕点带来的美好回忆与情感需求不断升级，更愿意选购造型新颖、有特点的糕点。本文阐述了通感转译在江南糕点设计中的应用，通过通感桥的方式对用户感官进行梳理，将用户感官体验与食物设计联系在一起，以期为食物设计提供思路和借鉴。

一、通感转译概述

1.通感转译的相关概念。通感转译是感官间的迁移、转换与互通，它打破了原本相互对应的感官与所产生的感觉，使各感官可以相互交融和协作，形成新的跨感官的动态体验。……