白 里

（吉首大学历史与文化学院，湖南 吉首 416000）

显齿蛇葡萄（Ampelopsis grossedentata Hand-Mazz W.T.Wang）为葡萄科蛇葡萄属木质藤本，植株全部无毛，小叶薄纸质，广泛分布在云南东南部、广西、广东、福建、江西、湖南、湖北西部、贵州，生长在海拔400-1300米的山地灌丛中、林中、石上、沟边这类复杂地形之上。其曾被视为广东蛇葡萄（Ampelopsis cantoniensis Hook.et Arn.Planch）的变种，后被认定为全新物种。

显齿蛇葡萄除各类微量元素外，还富含以二氢杨梅素为主的总黄酮，具有抗菌、消炎解热、降血糖、降血脂、醒酒等功效。除此之外，显齿蛇葡萄中富含的二氢杨梅素有助于防治乙肝、肿瘤等疾病。

显齿蛇葡萄正式被识别为“藤茶”是在1971年，当时它尚被认定为广东蛇葡萄的变种，关于显齿蛇葡萄的应用研究直到上世纪九十年代之后才缓慢开始。时至今日，以显齿蛇葡萄、藤茶、莓茶等为研究对象的相关论文已有近千篇，绝大多数为成分分析、药理分析、应用研究等方面，生态相关的论文极少，从生态民族学的角度入手能提供新的研究视角。

显齿蛇葡萄由于富含各类化合物，药用价值丰富，而在正常环境中生长的显齿蛇葡萄毒性极小，具有较好的食用安全性，被制成草本茶（Herbal Tea）后口感良好且回甘十分明显，因而具有较高的开发价值，其中尤以湖南湘西北地区的相关产业开发最为迅速。在该地区，显齿蛇葡萄被称为“莓茶”，其中分为张家界的“张家界莓茶”和湘西州永顺县的“溪洲莓茶”。

“张家界莓茶”目前集中在永定区罗塔坪乡及周边地区，这里也是国家地理标志认证保护区，罗塔坪乡作为莓茶的“发现”地，更是自从上世纪九十年代中期就开始了莓茶种植。……