凌淑莉

（吉林大学预科教育学院，吉林 长春 130012）

茶是中华民族的举国之饮。世界各国最初饮用的茶叶、引种的茶种、加工工艺、饮茶方法，都是直接或者间接从中国传过去的。中国和英国同为饮茶大国，不同的文化，形成了各自独具特色的饮茶风格。

英式茶饮和中国有着很深的历史渊源。众所周知，中国是茶的故乡，世界各国的茶事无不和中国有关。茶中贵戚普洱茶素有“普茶名重天下”和“普洱茶名遍天下，味最酽，京师尤重之”的历史记载，普洱也是世界著名的茶饮，被选作赠送外国使节的礼品茶。乾隆年间，清朝送给英国皇室的礼品中就有普洱团茶、女儿茶膏和普洱茶砖等普洱贡茶。普洱茶逐渐传入英国上流社会，自然成了英式下午茶的主角。

英国的下午茶已经有三百多年的历史，历久弥新。英式下午茶以其独特的品饮方式、丰富的文化内涵，成为英式典雅生活方式的象征，并以此享誉天下。

1 中国茶文化进入英国

中国的茶文化有着悠久的的历史。据考证，发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝。“茶者，南方之嘉木也。”这是唐代陆羽《茶经》中记载的一段话。意思是说：茶是中国南方的一种神奇的树木。这种“南方嘉木”所衍生出来的茶文化不仅融入中华民族的精神根基，也成为了世界文化遗产不可或缺的一份子。

早在公元851年，唐代来华的阿拉伯人商人苏莱曼在《中国印度见闻录》中就提到茶叶。16世纪，欧洲人的著述中就出现了有关“中国茶”的纪录。……