熊亮明　涂中华

摘要：近年来随着农业生产结构的调整，农业综合开发力度的加大，食用菌的发展速度迅猛，在农业中的比重迅速提高，现已成为种植业的第一大户，呈现了产业化发展的态势.但是应该看到食用菌产业在长足发展的同时，也出现了由于菇木资源过度利用而带来的值得忧虑的生态问题。如何解决好这一问题已成为当前食用菌产业发展中急需研究的问题。

关键词：食用菌  发展  前景

一、基本情况

江西省丰城市万有食用菌种植专业合作社成立于2009年，于2009年9月12号正式注册，注册资金406万元。现在社员102人，贫困户130户，300余人。分布在全镇20个自然村委会范围内。

合作社基地总面积150多亩，其中竹荪种植面积80亩，虎奶菇种植面积50亩，茶树菇种植面积10亩，还有金针菇，平菇，香菇，木耳等其它品种。

合作社自创建以来，在市农业部门的指导帮助下，紧紧围绕“科技兴农，产业致富，生态文明”的发展目标，利用丰城得天独厚的自然气候优势，采取“合作社+基地+农户”的生产经营模式，由合作社建立标准化种植示范基地，组建技术服务队伍，开展多元化经营：一是为农户提供种植食用菌产业技术培训;二是农户可以土地或已建立的产业基地入股加入合作社开展联合经营，由合作社统一管理、统一物资采购、统一品牌包装、统一销售;三是与合作社签订合作服务协议，由合作社帮助建立标准化食用菌产业基地，提供标准化管理服务。由于合作社经营方式灵活，经营范围广泛，技术力量雄厚，在短短的几年时间里迅速发展壮大，建立形成了以竹荪和虎奶菇种植为主的100多亩种植示范基地。……