孔庆波，张 青，栗方亮，庄木来

(1 福建省农业科学院土壤肥料研究所，福州，350013；2 福建省平和县农业农村局，福建漳州，363700)

琯溪蜜柚是我国柚类优良品种之一，至今已有400多年的栽培历史，原产于福建省平和县。平和县为我国最大的柚类生产基地县和出口基地县，被誉为“世界柚乡”“中国柚都”[1]。琯溪蜜柚果实存在“汁胞粒化”生理病害现象，表现为汁胞变硬、木质纤维化、出汁率下降，口感变差，风味变淡[2]，而生产中很多果农盲目追求高产，过量施用化肥，破坏土壤养分结构，土壤普遍酸化[3]，导致土壤和树体养分失衡，加剧了粒化程度。Wang等[4]研究发现，汁胞粒化将降低蜜柚汁囊有机酸含量，且造成汁囊中矿物质营养元素的累加。针对蜜柚果实粒化问题，国内外已经有很多学者从生理、生化、分子生物学[5-9]等方面研究其发生发展机理，明确了一些果实粒化的影响因素，但缺乏降低粒化的具体生产措施。有关海拔、温度、树龄、肥料使用等影响粒化的研究报道较少[10]，有研究发现增施有机肥与单施无机肥相比汁胞粒化降低22%～23%[11]。蜜柚作为多年生植物，通过试验确定汁胞粒化影响因素，所需时间长、难度大、过程复杂，并且一般只能分散地研究一两个因素的影响。笔者对平和县琯溪蜜柚重点种植区的果实汁胞粒化现状进行调查，不仅分析单果质量、树龄等蜜柚生长状况以及种植海拔、施肥等栽培情况对粒化的影响，还进一步对氮磷钾肥、硝态氮肥、有机水溶肥等几种不同肥料的影响进行了分析，旨在寻找出影响蜜柚汁胞粒化的关键因素，为在种植上改进施肥结构、改良栽植技术提供科学依据，进而改善蜜柚汁胞粒化的现状。……