祝 建，田 瑞，蒋迎春，王 策，黄咏明，刘模发，张 豫

(1 湖北省农业科学院果树茶叶研究所/湖北省农业科技创新中心果树茶叶分中心，武汉，430064；2 华中农业大学园艺林学学院，武汉，430070)

李是蔷薇科(Rosaceae)李属(Prunus)多年生落叶核果类果树，是中国栽培历史最古老的树种之一[1]。李在中国分布广泛，目前栽培面积和产量均居世界第一[2]，在果树中，李果实的大小、色泽、风味等品质较为丰富[3]，果实色泽鲜艳多样、口感酸甜，除了含有糖酸等营养成分外，还含有丰富的类黄酮、原花青素等多种活性成分[4]。但是，品质优良，营养丰富的李品种资源长期以来并未在实际生产中得以广泛栽培和利用。为此，本试验以湖北省内栽培的30个李品种为试材，对李果实进行测定分析和综合评价，筛选综合性状优良的品种，以期为湖北地区李产业发展及主栽品种的选择提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

样品均取自湖北省内各市县果园，30个李品种见表1。样本树均为正常生长发育的结果树。每个品种采摘的成熟度一致，样品选果为无机械损伤、无病虫害的果实，每个品种20个果实，采收当天即测量基础数据并于-80 ℃冰箱冻存。

表1 30个李品种的编号及名称

1.2 试验方法与数据规范

按照《李种质资源描述规范和数据标准》[5]对果实的果形、果皮颜色、果肉颜色、核黏离、橫径、纵径、单果质量等性状进行鉴定评价。可滴定酸含量采用酸碱滴定法测定，维生素C含量采用2，6-二氯靛酚滴定法测定，可溶性糖、原花青素以及类黄酮含量均采用分光光度计比色法测定，试剂盒由南京建成生物工程研究所提供。……