韩明丽，周坛根

(1.湖州市农业科技发展中心，浙江 湖州 313000；2.南浔渔达果蔬专业合作社，浙江 湖州 313000)

我国是世界上食用菌产量最大的国家，据统计，每年可产生5 763.06万t菌渣(也叫菌糠、菇渣)[1]。菌渣含有丰富的菌体蛋白及N、P、K等多种营养元素，可制作饲料、栽培基质、土壤修复剂以及制作生物质燃料等，但是与畜禽粪便复配制作有机肥是大批量处理菌渣最环保、最高效的途径。菌渣堆制生产的有机肥可以有效改善作物根系周围微生态环境，改善土壤团粒结构，减轻病虫害发生，提高蔬菜的产量和品质。而化肥是一种速效肥料，长期使用会导致土壤板结、肥力下降、理化性状趋劣。李胜杰[2]在黄瓜上施用芦笋秆菌渣有机肥发现可有效促进黄瓜的生长发育，显著提高了黄瓜的株高、单果长、单果粗和小区产量等主要指标；同时，该有机肥表现出强劲的可持续肥效，可使黄瓜持续增产并能促进硒元素的富集。基于此，本试验利用菌渣复配一定比例的鸡粪、牛粪，添加微生物菌剂堆制发酵生产有机肥，探讨不同配方有机肥对白菜、黄瓜生长性状和品质的影响，以期为畜禽粪便与菌渣生产的有机肥在蔬菜上的应用提供理论参考。

1 材料与方法

1.1 供试材料

试验地点在南浔渔达果蔬专业合作社。供试白菜品种为绣花锦，是湖州传统地方品种；供试黄瓜品种为水果黄瓜夏之光。

1.2 试验方法

利用菌渣、鸡粪、牛粪制作成菌渣有机肥。本试验共堆制3种有机肥，各物料按质量分数进行配比。……