陈静雯,韩 伟

(华东理工大学 药学院 制药工程与过程化学教育部工程研究中心,上海市新药设计重点实验室,上海 200237)

蛹虫草(Cordycepsmilitaris)源于我国,是具有较高药用价值的补益类食用菌[1-2]。由于蛹虫草的药理作用与冬虫夏草类似,故被称为北冬虫夏草[3-4]。随着野生冬虫夏草资源的稀缺,越来越多的研究人员把希望寄托于蛹虫草,侧重于蛹虫草的人工培养和应用创新,以促进蛹虫草的研发,未来蛹虫草产品将具有更加广阔的发展前景[5-6]。

蛹虫草多糖(CMP)是蛹虫草中的重要活性物质,具有抗氧化、抗肿瘤等多种药理活性[7-10],但其含量少、提取难度较大,研究高效、低成本的虫草多糖提取工艺成为当前的研究重点和难点[11]。传统的多糖提取工艺是热水浸提法,但该法所需时间长,提取效果不理想[12-14]。张丽丽等[15]研究了虫草多糖的热水浸提工艺,得到最佳提取时间为4.5 h,但最终多糖得率仅为9.69%。

近年来涌现了一些新型的提取技术,如高温高压水提取、微波辅助提取、超声辅助提取等[16-19]。本文将超声波和酶工程技术进行结合,用于蛹虫草多糖的提取,利用超声波的力学和空化作用使蛹虫草细胞壁破碎[20];同时选用适当的酶将细胞壁进一步分解[21],从而强化对细胞壁的破坏作用,更好地促进蛹虫草多糖的释放,提高提取率。通过对不同超声波强化和酶解强化提取方式组合的筛选,确定超声与酶解工艺,优化工艺参数,以期为蛹虫草多糖后续产品的开发提供参考。

1 实验部……

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