杨美艳

青海民族大学 青海 西宁 810000

一、我国外卖行业发展现状

互联网技术的快速发展,使美团、饿了么等一些知名网络订餐平台应运而生,外卖价格低廉实惠,且人们足不出户通过线上支付就可以尽享美食,外卖发展日趋成熟,满足了人们多样化的需求,已成为年轻人食品消费的首要选择。目前,外卖行业发展如火如荼,有些商家甚至放弃线下售卖,集中管理线上经营,外卖成为了很多商家营业收入的主要增长点[1]。但在行业发展背后存在大量的食品安全问题引人深思。比如此前曝光“饿了么”存在着商家虚构地址、实物与图片明显不符、食物中存在异物等情况,并且一些商家店面设备简陋卫生脏乱差,甚至是无照经营的黑作坊等一系列问题,不仅导致消费者服务体验差,而且可能严重影响消费者的身体健康。外卖行业市场发展已进入稳定期,已经渗透到人们生活的方方面面,量的问题已经得到解决,实现质的飞跃,增强用户体验势在必行,同时面对复杂的外卖市场环境,互联网带来的新兴产业使外卖食品安全监管面临诸多挑战,亟待监管主体进行规范和整治。

二、我国外卖食品安全监管现状及问题分析

（一）外卖行业食品安全监管相关法律法规不完善

外卖行业呈井喷式发展,食品安全问题层出不穷,目前我国还未出台一部关于外卖行业食品安全监管的法律法规,虽然在2016年出台了《网络食品安全违法行为查处办法》,2018年出台了《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等相关法律法规[2],但其规定较为笼统,特别是各方主体的责任和义务,亟待细化和具体。……